Welchen medizinischen Wert haben Wühlmäuse?

Wühlmäuse sind eine Mäuseart. Im Vergleich zu Hausmäusen ist das Fleisch von Wühlmäusen gesünder, da Wühlmäuse auf Feldern grünere und gesündere Nahrung zu sich nehmen. Aus diesem Grund ist es an manchen Orten, insbesondere in der Region Lingnan, üblich, Wühlmäuse zu essen. Man kann erkennen, dass Wühlmäuse einen bestimmten Nährwert haben. Darüber hinaus haben Wühlmäuse auch viele medizinische Werte. Also, wie sollten Wühlmäuse fressen? Welchen weiteren medizinischen Wert haben Wühlmäuse?

Unter den Menschen in Lingnan gibt es auch ein Sprichwort, das besagt: „Eine Ratte zu essen ist gleichbedeutend mit dem Essen von drei Hühnern“, was bedeutet, dass der Nährwert von Feldmäusen höher ist als der von Hühnern. Laut der traditionellen chinesischen Medizin kann Wühlmausfleisch als Heilmittel verwendet werden, um Mangelerscheinungen zu lindern, den Körper zu stärken und Qi und Blut wieder aufzufüllen. Manche Menschen glauben auch, dass Wühlmausfleisch das Yin nährt, das Yang stärkt und das Haarwachstum fördert, weshalb viele Menschen hierher kommen, um es zu hohen Preisen zu kaufen. In Guangdong nennen manche Leute Feldmäuse Jialu und Tianlu. Es gibt mehr als zehn Möglichkeiten, Feldmäuse zu essen, darunter blanchiertes Rattenfleisch, gedämpftes Rattenfleisch, geschmorte Rattenscheiben, gebratene Rattenscheiben mit Spargel und geschmorter Feldmaustopf. Vor dem SARS-Ausbruch verkauften Restaurants in Guangzhou Feldmäuse als beliebtes Gericht und es gab sogar ein neungängiges „Feldmaus-Bankett“. Erst nach SARS verbot Guangzhou widerwillig den Verzehr von Rattenfleisch.

Die Menschen in Guangdong, Guangxi und Fujian essen im Winter lebende Wühlmäuse und im Sommer getrocknete Wühlmäuse. Das liegt daran, dass Wühlmäuse im Winter dick sind und sich zum Verzehr lebend eignen; im Sommer sind Wühlmäuse dünner und werden deshalb getrocknet, um Trockenwühlmäuse zuzubereiten. Ninghua getrocknete Ratte

Bei der getrockneten Ninghua-Maus handelt es sich eigentlich um eine getrocknete Feldmaus, die aus künstlich gefangenen Feldmäusen hergestellt wird. Beim Fangen einer Wühlmaus werden zunächst Haare und Eingeweide entfernt. Nach dem Waschen wird die Wühlmaus geräuchert und mit Reishülsen oder Reiszucker geröstet, bis sie eine braune Farbe annimmt.

Getrocknete Feldmaus ist nicht nur lecker, sondern auch proteinreich und nährstoffreich. Es ist besonders wirksam bei der Ernährung der Nieren, hat eine bedeutende therapeutische Wirkung gegen Bettnässen bei Kindern und hat einen gewissen medizinischen Wert.

Fast alle Einheimischen betrachten den Verzehr von getrockneten Ratten als eine Art Genuss. Die Zubereitungsmethode besteht normalerweise darin, es mit Schweinefleisch, Winterbambussprossen, Knoblauch, Ingwer und Wein zu braten. Vor allem Trinker schätzen ihn als den besten Wein dazu.

Das Obige ist eine Einführung in den medizinischen Wert von Wühlmäusen. Obwohl es ein bisschen beängstigend ist, Mäuse zu essen, sind der Nährwert und der medizinische Wert von Wühlmäusen immer noch sehr hoch. Nach der Verarbeitung wird das Fleisch der Wühlmaus knusprig und prall, mit gutem Geschmack und guter Textur. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, können Sie versuchen, Feldmäuse zu essen. Zusammen mit Heilwein kann dies Ihren Körper ebenfalls stärken.