Ist es gut, frische Wolfsbeeren in Wein einzulegen?

Viele Menschen haben die Angewohnheit, Wolfsbeeren zu essen, beispielsweise um Tee zuzubereiten, einige davon beim Zubereiten von Haferbrei oder einige beim Zubereiten süßer Suppen hinzuzufügen, sodass die Wirkung deutlicher wird. Derzeit wird Wolfsbeere vielseitig verwendet und findet Verwendung in der Medizin, als Nahrungsmittel und in anderen Bereichen. Daher legen manche Leute frische Wolfsbeere in Wein ein. Ist es also gut, frische Wolfsbeere in Wein einzulegen? In Wein eingelegte frische Wolfsbeere ist meist getrocknete Wolfsbeere, die in der Sonne getrocknet wurde. Direkt gepflückte Beeren sind nicht zum Einlegen in Wein geeignet, daher ist es nicht gut, frische Wolfsbeere in Wein einzulegen.

Derzeit ist die Wolfsbeere ein wertvolles chinesisches Heilmittel und Stärkungsmittel. Sie ist reich an Nährstoffen und hat einen hohen medizinischen Wert. Sie enthält nicht nur Eisen, Phosphor, Kalzium und andere Substanzen, sondern auch eine große Menge an Zucker, Fett, Protein, Aminosäuren, Polysaccharidpigmenten, Vitaminen, Sterinen, Glykosiden usw. Sie hat die Funktion, die Lunge und die Leber zu befeuchten, die Nieren zu nähren, das Qi zu beleben, Essenz zu produzieren, das Yang zu unterstützen, Wind zu vertreiben, das Sehvermögen zu verbessern und Muskeln und Knochen zu stärken.

Pharmakologische Wirkungen der chinesischen Medizin Wolfsbeere

Wolfsbeere schmeckt süß und ist von Natur aus neutral. Es gelangt hauptsächlich in die Leber-, Nieren- und Lungenmeridiane. Es ist süß, nahrhaft und mild, mit einer feuchten und flüssigen Textur. Es gelangt in die Nieren, um Essenz und Mark aufzufüllen und Yang zu unterstützen; es gelangt in die Leber, um das Blut aufzufüllen und das Sehvermögen zu verbessern; es gelangt in die Lunge, um die Lunge zu befeuchten und Husten zu lindern. Es kann bei allen Symptomen angewendet werden, die durch Leber- und Nierenschwäche sowie Lungen- und Nieren-Yin-Mangel hervorgerufen werden. Es ist ein gutes Arzneimittel zur Stärkung des Yin, zur Unterstützung des Yang und zur Erneuerung von Essenz und Blut. Zu seinen chemischen Bestandteilen gehören hauptsächlich Carotin, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Ascorbinsäure, β-Sitosterol, Linolsäure, Zeaxanthin, Betain, Physalispigment … und Spurenelemente. Moderne Forschungen berichten von folgenden pharmakologischen Wirkungen der Wolfsbeere:

1. Anti-Aging-Effekt: 43 ältere Freiwillige ohne offensichtliche Krankheiten nahmen 10 Tage lang täglich 50 Gramm Wolfsbeere oral ein und ließen sich dann intravenös Blut abnehmen. Die Ergebnisse zeigten, dass Wolfsbeere einige objektive Indikatoren im Blut, die den Funktionszustand des Körpers widerspiegeln, in Richtung eines jüngeren Zustands umkehren kann. Damit wird die sogenannte Wirkung der chinesischen Medizin bestätigt, die Leber und Nieren nährt, Essenz und Blut auffüllt, Sehnen und Knochen stärkt und den Körper stärkt und das Leben verlängert, wenn sie über einen langen Zeitraum eingenommen wird.

2. Antikrebswirkung: Lycium barbarum und Wolfsbeerenblätter haben offensichtliche hemmende Wirkungen auf menschliche Brustkrebs-KATO-Ⅲ-Zellen, und ihre Fruchtstiele haben hemmende Wirkungen auf menschliche Gebärmutterhalskrebs-Hela-Zellen. Die Tumorgewichtshemmungsrate der Wolfsbeere bei soliden S180-Tumoren von Mäusen beträgt 42 %.

3. Lipidsenkende und leberschützende Wirkung: Experimente haben gezeigt, dass Wolfsbeeren den Cholesterinspiegel im Blut von Ratten senken können und bei Kaninchen eine antiarteriosklerotische Wirkung haben.

4. Hämatopoietische Wirkung: Die tägliche Verabreichung eines Wolfsbeerensuds kann die hämatopoetische Funktion normaler Mäuse fördern.

5. Hypoglykämische Wirkung: Lycium barbarum-Polysaccharid, der Wirkstoff in der Wolfsbeere aus der traditionellen chinesischen Medizin, neigt dazu, den Seruminsulinspiegel zu erhöhen und hat die Funktion, beschädigte Pankreaszellen zu reparieren und die Regeneration von Pankreaszellen zu fördern. Dieses Forschungsergebnis legt nahe, dass das chinesische Arzneimittel Wolfsbeere tatsächlich eine signifikante blutzuckersenkende Wirkung hat.

Das Einweichen frischer Wolfsbeeren in Wein beeinträchtigt die Qualität des Weins und der eingeweichte Wein wird leicht durch Wetter, Umgebung usw. beeinflusst. Frische Wolfsbeeren verfaulen vorzeitig, nachdem sie in Wein eingeweicht wurden und Konzentration, Farbe, Geruch usw. des Weins verändern sich. Daher müssen die frischen Wolfsbeeren zum Einweichen getrocknet werden. Die getrockneten Wolfsbeeren haben eine klarere Farbe, wenn sie in Wein eingeweicht werden, und ihre medizinischen Eigenschaften werden stärker, wenn sie in den Wein aufgenommen werden. Sie können auch länger gelagert werden, ohne dass die Wolfsbeeren Schaden nehmen.