Sie kennen das „Langlebigkeitsgemüse“ vielleicht nicht, aber Sie sollten es essen

Als ich ein Kind war, kochte meine Mutter oft eine Art Wildgemüse für mich. Ich erinnere mich, dass es Langlebigkeitsgemüse genannt wurde. Da es fünf Farben hat (grüne Blätter, rote Stängel, gelbe Blüten, weiße Wurzeln und schwarze Samen), wird es auch Fünffarben-Amaranth genannt. Dieses Wildgemüse wächst auf Feldern. Seine Stängel sind sehr zart. Wenn man sie vorsichtig abbricht, fließt ein reichhaltiger Saft heraus. Man kann auch „Halsketten“ daraus machen, indem man Stücke abschneidet. Meine Mutter entfernte die Wurzeln des Langlebigkeitsgemüses, das sie ausgegraben hatte, wusch sie, kochte sie eine Weile in kochendem Wasser, nahm sie heraus und ließ das Wasser abtropfen, goss Sesamöl, alten Essig, Sojasauce und Chiliöl über das Gemüse, fügte Salz hinzu und mischte es mit gebratenen Sesamkörnern. Es schmeckte so köstlich, und es heißt, dass man hundert Jahre leben kann, wenn man es regelmäßig isst.

Später, nachdem ich chinesische Medizin studiert hatte, erfuhr ich, dass das Gemüse für ein langes Leben der Portulak der traditionellen chinesischen Medizin ist, der auch als Pferdegott-Gemüse, Pferdezungen-Gemüse, Pferdebienen-Gemüse, Neunköpfiges Löwengras, Fünfseitiges Gras, Fünf-Elemente-Gras, Ameisengemüse, Heuschreckengemüse, Melonenkerngemüse und gemahlenes Pferdegemüse bekannt ist. Es ist von Natur aus kalt, schmeckt sauer und süß und wirkt auf die Meridiane von Herz, Leber, Milz und Dickdarm. Es hat eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung, fördert die Diurese und reduziert Schwellungen, stoppt Blutungen und lindert Schmerzen. Es kann bei Ruhr, Enteritis, Nephritis, blutigem Stuhl, postpartalen Blutungen usw. verwendet werden.

In den letzten Jahren wurde entdeckt, dass Portulak auch blutzuckersenkende, blutfettsenkende und blutdrucksenkende Wirkungen hat sowie infektionshemmend, alterungshemmend und tumorhemmend wirkt. Kein Wunder, dass er als wahres „Langlebigkeitsgemüse“ gilt.

Moderne Anwendungen von Portulak sind wie folgt:

1. Senkung des Blutzucker- und Blutfettspiegels: Portulak (30 Gramm, 3-mal täglich) kann zur Behandlung von Patienten mit Diabetes und Hyperlipidämie eingesetzt werden und kann den Blutzucker- und Blutfettspiegel senken. (Chinesisches Journal für Traditionelle Chinesische Medizin, Ausgabe 6, 2015)

2. Senkung des Blutdrucks: Portulak ist reich an Kalium, das harntreibend wirken und Schwellungen reduzieren, Blutgefäße erweitern und eine Verdickung der Arterienwände verhindern kann und so den Blutdruck senkt. (Altersbildung: Altenheim, Ausgabe 10, 2008)

3. Antiinfektion: Portulaksaft hat eine hemmende Wirkung auf Escherichia coli, Shigella dysenteriae, Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis usw. Es kann bei Ruhr, Tuberkulose, Akne, Ekzemen, Herpes Zoster, Vitiligo, Gonorrhoe, Blinddarmentzündung usw. eingesetzt werden. (Einzelheiten finden Sie in „Chinese Medicine Clinical Research“, Ausgabe 13, 2012.)

Obwohl Portulak ein „Langlebigkeitsgemüse“ ist, gibt es drei Arten von Menschen, die es nicht essen können: Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen (Menschen, die keine kalten Speisen essen können), Menschen mit Durchfall aufgrund von Erkältung (Durchfall aufgrund kalten Klimas) und schwangere Frauen (anfällig für Fehlgeburten). Andere Menschen können dieses köstliche Langlebigkeitsgemüse genießen.