Wie lange sollte man chinesische Medizin am besten kochen?

Viele Menschen glauben, dass die Heilwirkung chinesischer Medizin umso besser ist, je länger sie gekocht wird. Tatsächlich ist das jedoch nicht der Fall. Die Kochzeit chinesischer Arzneimittel erfordert besondere Aufmerksamkeit. Wenn die Kochzeit zu kurz ist, werden die Inhaltsstoffe des Heilmittels nicht vollständig gekocht, was die Wirksamkeit des Arzneimittels beeinträchtigen kann. Wenn die Kochzeit zu lang ist, verdampfen die gekochten Inhaltsstoffe, was ebenfalls die Wirksamkeit des Arzneimittels beeinträchtigt. Wie lange also sollte chinesische Medizin gekocht werden, um die beste Wirkung zu erzielen?

Die Kochzeit chinesischer Arzneimittel ist nicht gleich „je länger, desto besser“. Im Allgemeinen beträgt die Kochzeit therapeutischer Arzneimittel etwa 20 bis 30 Minuten, die Kochzeit tonischer Arzneimittel ist etwas kürzer und die Kochzeit nährender und gesundheitserhaltender Arzneimittel kann entsprechend verlängert werden. Darüber hinaus sollte beim Auskochen chinesischer Medizin auch auf das Vorweichen, die Wahl des Topfes und die Wasserzugabemenge geachtet werden, um die medizinische Wirkung zu maximieren.

1. Wie lange muss man chinesische Medizin kochen, um die beste Wirkung zu erzielen?

Chinesische Heilmittel müssen im Allgemeinen zweimal abgekocht werden. Während des Abkochvorgangs müssen sie zuerst bei hoher Hitze gekocht und dann bei niedriger Hitze geköchelt werden. Die Kochzeit beginnt mit dem Kochen des Heilmittels. Die erste Abkochzeit beträgt etwa 20 bis 30 Minuten, die zweite Abkochzeit wird auf etwa 15 bis 20 Minuten kontrolliert. Handelt es sich um ein Heilmittel zur Behandlung von Erkältungen, kann die Abkochzeit entsprechend verkürzt werden. Im Allgemeinen beträgt die erste Abkochzeit 15–20 Minuten und die zweite Abkochzeit 10–15 Minuten. Für nährende und gesundheitserhaltende Heilmittel kann die Kochzeit entsprechend erhöht werden, beim ersten Mal etwa 30–40 Minuten, beim zweiten Mal etwa 20–30 Minuten. Versuchen Sie, die chinesischen Heilmittel während des Abkochvorgangs möglichst viel umzurühren, damit sie nicht zu matschig werden.

2. Was ist beim Auskochen chinesischer Medizin zu beachten?

1. Chinesische Arzneimittel müssen nicht gewaschen werden

Chinesische Arzneimittel werden während des Verarbeitungsprozesses gereinigt, sodass die Patienten sie direkt nach dem Mitnehmen nach Hause ohne weitere Reinigung kochen können. Wenn Sie das Gefühl haben, dass einige Kräuter etwas schmutzig sind, können Sie sie vor dem Einweichen schnell mit kaltem Wasser abspülen. Waschen Sie sie nicht und waschen Sie sie nach dem Einweichen nicht, um die medizinische Wirkung nicht zu beeinträchtigen.

2. Bevor Sie chinesische Medizin abkochen, müssen Sie sie in Leitungswasser einweichen

Die Einweichzeit richtet sich nach den Eigenschaften der chinesischen Heilmittel. Im Allgemeinen können die Blüten, Blätter und Stängel chinesischer Heilmittel 20 bis 30 Minuten eingeweicht werden, während die wichtigsten chinesischen Heilmittel wie Wurzeln und Früchte 60 Minuten eingeweicht werden können. Die Einweichzeit sollte nicht zu lang sein, um eine enzymatische Hydrolyse oder Schimmelbildung der Arzneimittel zu verhindern.

3. Zum Braten chinesischer Medizin verwenden Sie am besten einen Steintopf

Da der Steintopf gleichmäßig und langsam erhitzt wird, ist er auch ein guter Wärmeisolator und eignet sich sehr gut zum Abkochen chinesischer Medizin. Verwenden Sie keine Metalltöpfe, z. B. Bratpfannen, Aluminiumtöpfe usw., um zu verhindern, dass die darin enthaltenen Inhaltsstoffe chemisch mit den Arzneimitteln reagieren und Giftstoffe bilden und dem menschlichen Körper schaden.

4. Achten Sie auf die Wasserdurchflussmenge

Beim Abkochen chinesischer Medizin sollte die zugegebene Wassermenge im Allgemeinen 3-5 cm unter der Oberfläche der chinesischen Medizin liegen. Bei chinesischer Medizin mit lockerer Farbe kann die zugegebene Wassermenge mäßig geringer sein, während bei chinesischer Medizin mit harter Farbe die zugegebene Wassermenge höher sein kann.