Was tun, wenn Cordyceps schimmelt?

Wenn der Winter naht, ist das Wetter feucht und kalt und viele Dinge werden leicht schimmelig und haarig, darunter auch Cordyceps sinensis, der von großem praktischen Wert ist. Aufgrund seines hohen Wertes gehen viele Menschen sehr vorsichtig mit der Konservierung um, weil sie befürchten, dass die wertvolle pflegende Wirkung verloren geht, wenn es nicht richtig konserviert wird. Unfälle können jedoch immer passieren und es ist sehr wahrscheinlich, dass sich Schimmel bildet, wenn er über einen längeren Zeitraum bestehen bleibt. Was also sollten wir tun, wenn Cordyceps schimmelt?

Zunächst sollten wir den Schimmelgrad des Cordyceps sinensis prüfen, indem wir ihn in der Mitte aufbrechen und die Farbe des Querschnitts beobachten:

1Je weißer der Querschnitt, desto geringer die Qualitätsbeeinträchtigung

2 Je gelber die Querschnittsfarbe, desto schlechter ist die Qualität. Derzeit gibt es keine maßgebliche klinische Studie, die zeigt, ob der Verzehr von Cordyceps sinensis, dessen Querschnittsfarbe bereits gelb ist, für den menschlichen Körper schädlich ist. Daher wird empfohlen, darauf zu verzichten. Wenn Cordyceps sinensis schimmelt, verringert sich nicht nur seine Wirksamkeit oder wird unwirksam, es können auch verschiedene Nebenwirkungen oder sogar Krankheiten auftreten.

Abhilfe:

Wenn der Cordyceps sinensis stark schimmelig ist, waschen Sie ihn mit Alkohol und abgekühltem heißem Wasser, lassen Sie ihn anschließend leicht abtropfen, legen Sie ihn zum Trocknen an einen belüfteten Ort und essen Sie ihn so bald wie möglich nach dem Trocknen. Wenn der Schimmel nicht besonders stark ist, können Sie ihn mit Weißwein abwaschen und anschließend in einem luftdichten Beutel verschließen. Obwohl der Effekt möglicherweise nicht offensichtlich ist, kann durch die Reinigung mit Weißwein eine desinfizierende und sterilisierende Wirkung erzielt werden. Ebenso sollten Lebensmittel nach dem Waschen möglichst bald verzehrt werden.

Mit den oben genannten Behandlungsmethoden müssen Sie keine Angst haben, dass Cordyceps schimmelt. Bei einem so wertvollen Gesundheitsprodukt ist es jedoch am besten, es so schnell wie möglich nach dem Kauf zu verzehren. Denn je frischer der Cordyceps sinensis beim Verzehr ist, desto besser kann sein wirksamer Wert entfaltet werden. Andernfalls müssen Sie ihn widerwillig wegwerfen, wenn er schimmelt und ungenießbar wird.