Die meisten Menschen kennen die chinesische Medizin eigentlich unter dem eleganten Namen

Wo Knoblauch ist, sollten auch Schalotten sein. Haben Sie schon einmal Schalotten gegessen? Der wissenschaftliche Name des Knoblauchs ist Allium macrostemon, auch bekannt als Bärlauch. In unserer Heimatstadt heißt er Yezhai-Knoblauch. Es ist eine Art „Unkraut“, das auf Feldern und zwischen Felsen in den Bergen wächst.

Der junge Knoblauch sieht schlank aus, wie ein abgespeckter Knoblauch. An der ausgegrabenen Wurzel hängt eine Knoblauchknolle von der Größe eines Wachteleis, die rund, weiß und klar wie eine Perle und sehr niedlich ist. Wenn Sie es in der Nähe Ihrer Nase riechen, ist es ein wenig würzig, aber nicht scharf.

Knoblauch eignet sich zudem gut als Gewürz und kann vielseitig gegessen werden. Sie können ihn als Gewürz verwenden, indem Sie den Knoblauch in kleine Stücke schneiden oder ihn zu einer Knoblauchpaste zerstampfen, und damit Suppen, gebratenen Reis, Käsekuchen und Rührei zubereiten.

Die Wirkungen von Xiebai sind: Förderung von Yang, Auflösung von Knötchen, Förderung von Qi und Beseitigung von Stagnation. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Brustschmerzen, Völlegefühl und Blähungen im Bauch, Durchfall und Tenesmus verwendet.

Die drei in „Jinkui Yaolue“ aufgezeichneten Rezepte mit Xiebai, nämlich Trichosanthes und Xiebai-Weißwein-Abkochung, Trichosanthes und Xiebai-Pinellia-Abkochung und Citrus aurantium, Xiebai und Zimtzweig-Abkochung, werden alle zur Behandlung von Brustschmerzen verwendet. Brustschmerzen werden in der westlichen Medizin mit einer koronaren Herzkrankheit gleichgesetzt. Sun Simiao glaubte, dass Xiebai „gutes Essen für Menschen mit Herzerkrankungen“ sei. Man erkennt, dass Xiebai ein spezielles Arzneimittel zur Behandlung der koronaren Herzkrankheit ist.

Hier sind zwei Diätrezepte zur Verwendung von Allium macrostemon zur Behandlung von Angina Pectoris aufgrund einer koronaren Herzerkrankung: 1. Spiegeleier mit Allium macrostemon: 100 Gramm Allium macrostemon und 3 Eier. Den frischen Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, salzen und mit Bambusstäbchen schaumig schlagen. Eine Bratpfanne erhitzen, Schweineschmalz hineingeben, Eierflüssigkeit hineingießen, wenn das Öl heiß ist, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, 5 Minuten auf dem Feuer braten und so lange braten, bis eine Seite braun ist. Dieses Gericht ist würzig und appetitlich, lindert Engegefühl in der Brust, beseitigt Taubheitsgefühle und kann Engegefühl in der Brust und Herzschmerzen heilen.

2. Xiebai-Brei: 25 Gramm Xiebai und 100 Gramm polierter Reis. Waschen Sie den Lauch und den Klebreis und geben Sie beides in den Topf, um Brei zu kochen. Wenn er gar ist, würzen Sie ihn mit Öl und Salz und essen Sie ihn. Dieser Brei wirkt entspannend auf den Brustkorb, fördert Yang, fördert Qi und lindert Schmerzen. Er ist für Patienten mit koronarer Herzkrankheit, Engegefühl im Brustkorb oder Angina Pectoris geeignet. Es kann auch zur Behandlung von chronischer Enteritis und Bazillenruhr bei älteren Menschen verwendet werden.