Welche Wirkungen und Kontraindikationen hat das Blutschalengemüse?

Blutblatt ist leicht süß und hat eine durchblutungsfördernde, blutstillende und entgiftende Wirkung. Es hilft auch bei der Reduzierung von Schwellungen. Frauen, die unter Dysmenorrhoe leiden, können Blutschalengemüse verwenden, um ihren Zustand zu verbessern. Blutschalengemüse hat viele Vorteile, aber es gibt auch einige Tabus beim Verzehr von Blutschalengemüse, die viele Menschen nicht verstehen. Lassen Sie uns die Vorteile und Kontraindikationen von Blutschalengemüse kennenlernen, damit jeder mehr darüber erfahren kann.

1. Tabus des Blutblattgemüses

Bitte mit Vorsicht anwenden, wenn Ihnen kalt und schwach ist

2. Wirkungen des Blutblattgemüses

Der Geschmack des Blutschalengemüses ist leicht süßlich, würzig und fad und es hat die Wirkung, die Durchblutung zu fördern, Blutungen zu stoppen, zu entgiften und Schwellungen zu reduzieren. Behandeln Sie Dysmenorrhoe, Metrorrhagie, Hämoptyse usw.

3. Herkunft des Blutblattgemüses

Es wird hauptsächlich in Yibin, Zigong, Luzhou, Neijiang und anderen Orten im Süden von Sichuan hergestellt.

4. Wie man isst

In Sichuan gibt es ein hausgemachtes Gericht namens „gebratenes Blutgemüse mit Schweineleber“. Braten Sie zunächst das Blutgemüse mit etwas Salz an, bis es zu 80 % gar ist. Schneiden Sie die Schweineleber (100–200 Gramm) so dünn wie möglich, geben Sie eine kleine Menge fermentierter schwarzer Bohnen, Sojasauce, Zucker, Essig, MSG und Sojamehl hinzu und vermischen Sie alles gut. Den eingelegten Ingwer und die rote Paprika in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel in 3 cm lange Stücke schneiden und die Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen! Die gemischte Schweineleber, den eingelegten Ingwer, die eingelegte rote Paprika und die Sichuan-Pfefferkörner in die Pfanne geben und bei hoher Hitze eine halbe Minute lang anbraten. Dann die Frühlingszwiebeln und das gebratene Blutgemüse hinzufügen und kochen, bis es gar ist. Eine Erinnerung: Die Schweineleber nicht zu lange anbraten! Der zweite Schritt besteht darin, das Essen zu mischen. Kochen Sie das Blutgemüse eine Weile in kochendem Wasser, fügen Sie rotes Öl, Sojasauce, Zucker, Essig, MSG, Pfefferpulver und Knoblauch hinzu, mischen Sie gut und es ist essfertig!

Die essbaren jungen Triebe können gebraten, zu Suppe verarbeitet oder in einem Eintopf verwendet werden. Sie haben ein besonderes Aroma und sind frisch und köstlich. Wenn sie mit fermentiertem Bohnenquark, Shacha-Sauce und anderen Gewürzen gebraten werden, haben sie einen einzigartigen Geschmack.

5. Rotkohl- und gesalzene Eiersuppe

1. Zutaten: 400 Gramm Rotkohl, 2 gesalzene Eier, 3 Scheiben Ingwer.

2. Zubereitung: Den Rotkohl waschen und die gesalzenen Eier pellen. Geben Sie 1250 ml (5 Schüsseln) Wasser und gesalzene Eigelbe in einen Wok, kochen Sie das Ganze bei hoher Hitze etwa 5 Minuten lang, geben Sie den roten Spinat hinzu und kochen Sie ihn, bis er gar ist. Schalten Sie dann auf niedrige Hitze um und geben Sie die gemischten gesalzenen Eiweiße gleichmäßig hinzu. Probieren Sie das salzige Ei, bevor Sie Salz hinzufügen oder nicht, und geben Sie vor dem Servieren etwas Speiseöl hinzu. Es kann sowohl als Suppe als auch als Hauptgericht verwendet werden. Diese Menge reicht für 3 bis 4 Personen.

6. Gebratener Rotkohl

1. Zutaten: 250g Rotkohl, 2 Knoblauchzehen, etwas Speiseöl, eine Prise Salz

2. Zubereitung: Geben Sie kaltes Öl in eine heiße Pfanne und rollen Sie die Ränder der Pfanne, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Geben Sie zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet. Geben Sie dann ein wenig Salz hinzu und braten Sie alles unter Rühren an.

Das Gemüse mit der violetten Rückseite in die Pfanne geben, kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen.

3. Geschmack: knusprig und köstlich, mit einem erfrischenden Duft und einzigartigem Aroma.

4. Ernährung: Es ist reich an Spurenelementen wie Eisen, Kupfer, Zink und enthält auch Flavonoide. Es hat die Wirkung, das Blut zu kühlen und innere Hitze zu entfernen.

VII. Einleitung

Das Blutblattgemüse ist ein mehrjähriges Kraut der Gattung Notoginseng in der Familie der Korbblütler. Es wird sporadisch in ländlichen Gebieten im Süden meines Landes, beispielsweise in Guangdong, Guangxi, Hainan, Fujian, Yunnan, Jiangxi, Sichuan und Taiwan, angebaut und hauptsächlich für medizinische Zwecke und gelegentlich als Gemüse verwendet. Das Gemüse mit dem violetten Rücken ist in meinem Land heimisch. Laut der „National Compilation of Chinese Herbal Medicines“ hat das Gemüse mit dem violetten Rücken eine heilsame Wirkung bei Bluthusten, Metrorrhagie, Menstruationsbeschwerden, Blutmangel, Bronchitis, entzündlichen Erkrankungen des Beckens, Hitzschlag, Ambarida-Ruhr und Hämostase bei äußeren Traumata. Laut Tests des Experimentalzentrums der Fujian Academy of Agricultural Sciences enthalten 100 g des Gemüses mit der violetten Rückseite 91,49–91,66 g Wasser, 16,26–19,18 g Rohprotein und 22,5 mg Ascorbinsäure. Es ist reich an Mineralstoffen und weist insbesondere einen hohen Gehalt an Spurenelementen wie Eisen, Kupfer und Zink auf (Tabelle 1-2). Es enthält außerdem Flavonoidglykoside, die nicht toxisch sind, die Wirkung der Ascorbinsäure verlängern und vaskuläre Veilchenbildung verringern können und eine mäßige Resistenz gegen bösartige Wachstumszellen aufweisen. Blutblatt wächst gesund, ist stark widerstandsfähig gegen Widrigkeiten, wird grundsätzlich nicht durch Krankheiten und Insekten geschädigt und ist nicht durch Pestizide verunreinigt. Seine jungen Zweige und Blätter sind beim Kochen knackig und zart und haben den besonderen Duft der Korbblütler und ein einzigartiges Aroma.