Warum wird Mandarinenschale dreimal gedämpft und getrocknet?

Wir alle wissen, dass Farbe, Aroma und Geschmack beim Kochen am wichtigsten sind. Um Farbe, Aroma und Geschmack zu erzielen, ist die Hitze ein Aspekt, und ein anderer, noch wichtigerer Aspekt ist die Wahl der Gewürze. Die Gewürze müssen in der richtigen Menge hinzugefügt werden, damit das Gericht köstlich schmeckt. Viele Leute geben gerne getrocknete Mandarinenschalen in Eintöpfe, aber der Herstellungsprozess getrockneter Mandarinenschalen erfordert drei Dämpfeinsätze und drei Trocknungsvorgänge. Warum müssen getrocknete Mandarinenschalen also gedämpft und dreimal getrocknet werden?

1. Die Schritte zur Herstellung von Mandarinenschalen sind wie folgt:

Nach dem Kauf sollten die Orangen zunächst gewaschen, dann für 20 Minuten in Salzwasser eingelegt und zum Schluss mehrmals mit klarem Wasser abgespült werden.

Nachdem Sie die Orangen gewaschen haben, schälen Sie sie und legen Sie sie mit dem weißen Teil nach oben zum Trocknen in die Sonne. Denken Sie daran, sie für Belüftung zu sorgen.

Nachdem die Orangenschale getrocknet ist, geben Sie sie in einen Dampfgarer und lassen Sie sie etwa 10 Minuten dämpfen, damit der Dampf die Orangenschale gründlich dämpfen kann. Wiederholen Sie den Trocknungs- und Dämpfvorgang dreimal.

Nach dreimaligem Dämpfen und dreimaligem Trocknen wird das Aroma der Mandarinenschale freigesetzt. Verschließen Sie sie sofort in einem Glasgefäß und sie ist nach einem Jahr essbar.

Zweitens: Da das ätherische Öl in frischer Orangenschale einen starken, stechenden Geruch hat, kann es durch wiederholtes Dämpfen verdunsten. Dies ist eine gute Möglichkeit, die medizinischen Eigenschaften der traditionellen chinesischen Medizin zu verstärken.

Die Wirksamkeit der Mandarinenschale:

1. Wird bei Symptomen wie Blähungen in Brust und Bauch verwendet. Mandarinenschalen haben einen scharfen, zerstreuenden, wärmenden und aromatischen Geschmack. Sie regulieren das Qi gut und können in Milz und Lunge gelangen. Daher können sie die Stagnation des Lungen-Qi auflösen.

Es kann außerdem den Qi-Fluss fördern und Völlegefühl lindern und wird bei Symptomen wie Lungen-Qi-Stagnation, Völlegefühl in Brust und Zwerchfell, Milz- und Magen-Qi-Stagnation und Blähungen eingesetzt. Es wird oft in Kombination mit Costuswurzel, Fructus aurantii usw. verwendet.

2. Wird bei Symptomen wie Feuchtigkeit, die den Mittelbrenner blockiert, Blähungen, weichem Stuhl und Durchfall sowie Husten mit übermäßiger Schleimbildung angewendet. Mandarinenschalen sind bitter und warm und können Feuchtigkeit trocknen, die Milz stärken und die Qi-Zirkulation fördern. Daher werden sie häufig bei Symptomen wie Feuchtigkeit, die den mittleren Brenner blockiert, Blähungen, weichem Stuhl und fettigem Zungenbelag verwendet. Sie können zusammen mit Atractylodes lancea und Magnolienrinde verwendet werden. Es trocknet auch Feuchtigkeit und löst Schleim. Es ist ein häufig verwendetes Medikament zur Behandlung von feuchtem Schleim, der die Lunge verstopft, und von Husten, der durch übermäßigen Schleim verursacht wird. Es wird oft zusammen mit Pinellia und Poria verwendet.

3. Wird bei Symptomen wie Milzschwäche, Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen, Übelkeit und Erbrechen angewendet. Dieses Produkt kann Feuchtigkeit trocknen und die Milz und den Appetit stärken. Es eignet sich für Symptome wie Milz- und Magenschwäche, Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen und Durchfall. Es wird oft in Kombination mit Ginseng, Atractylodes macrocephala, Poria cocos usw. verwendet. Da es sowohl die Milz stärken als auch Qi regulieren kann, wird es häufig als Hilfsmittel für Qi-tonisierende Medikamente verwendet. Es kann ohne Stagnation tonisieren und Stauungen und Blähungen vorbeugen. Darüber hinaus kann Mandarinenschale den Magen harmonisieren und Magendisharmonie, Übelkeit und Erbrechen behandeln. Bei kaltem Magen und Erbrechen kann sie zusammen mit Ingwer verwendet werden; bei heißem Magen und Erbrechen kann sie zusammen mit Bambusspänen, Coptis chinensis und anderen Medikamenten verwendet werden.