Können Angelica und Gastrodia zusammen gegessen werden?

Jeder weiß, dass Angelica und Gastrodia elata sehr verbreitete chinesische Arzneimittel sind. Angelica kann das Blut wieder auffüllen und die Durchblutung fördern, die Menstruation regulieren, Schmerzen lindern und Symptome wie Schwindel, Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen und kindliche Krämpfe behandeln. Darüber hinaus ist mit Gastrodia elata geschmortes Hühnchen nicht nur sehr nahrhaft, sondern kann auch die persönliche körperliche Kraft steigern und den Körper stärken. Daher hat es eine gute regulierende Wirkung auf den Körper und hat einen hohen Nährwert.

Wie man Hühncheneintopf mit Engelwurz und Gastrodia macht

Methode 1

Hauptzutaten: 1000 g Huhn, 20 g Engelwurz, 15 g Gastrodia, 5 g Frühlingszwiebeln, 5 g Ingwer, 3 g Salz, 5 g Kochwein, 1 g MSG

Schritt:

1. Nach dem Schlachten das Huhn enthaaren, den Bauch aufschneiden, säubern, die Krallen abschneiden, in kochendem Wasser einweichen, dann in kaltem Wasser abspülen, das Wasser abgießen, dann die Engelwurz waschen und je nach Größe in Stücke schneiden, Ingwer und Frühlingszwiebel waschen, den Ingwer zerdrücken und die Frühlingszwiebel zur späteren Verwendung in Stücke schneiden;

2. Den Hühnerbauch mit Angelikawurzel, Gastrodia, Ingwer und Zwiebel füllen, mit dem Bauch nach oben in den Schmortopf legen, die entsprechende Menge Wasser angießen, Salz und Kochwein dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.

Hinweis: Beim Kauf von Engelwurz ist zwischen der Duft-Engelwurz und der Arznei-Engelwurz zu unterscheiden, da die Heilwirkung beider Sorten unterschiedlich ist. Auch der Geschmack ist unterschiedlich und es kann zusammen mit Tragant oder amerikanischem Ginseng gekocht werden.

Methode 2

Zutaten: 500 g Huhn, 6 g Engelwurz, 6 g Gastrodia, ein kleines Stück Ingwer, 8 rote Datteln, 20 Wolfsbeeren, eine Handvoll Lilien, etwas Salz, etwas Pfeffer

Schritt:

1. Das Hähnchen in Würfel schneiden. (Ein ganzes Huhn geht auch, ich habe ein halbes verwendet), wiegen Sie die Engelwurz ab, waschen Sie die roten Datteln, die Lilie und die Wolfsbeere, schneiden oder zerdrücken Sie den Ingwer und blanchieren Sie das Huhn in kochendem Wasser, um das Blut zu entfernen.

2. Spülen Sie die Hühnchenteile ab und geben Sie sie in den Topf. Geben Sie sauberes Wasser hinzu, bis das Hühnchen bedeckt ist (wenn Sie einen elektrischen Reiskocher verwenden, geben Sie einige Schüsseln Suppe und einige Schüsseln Wasser hinzu) und geben Sie Zutaten wie Engelwurz, Gastrodia, rote Datteln und Lilie hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze 1,5–2 Stunden köcheln lassen und zur Geschmacksverbesserung etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.