Wie isst man feuchte Gastrodia elata?

Da die Menschen sich mit chinesischen Arzneimitteln nicht gut auskennen, kann es bei der Anwendung und Dosierung leicht zu Problemen kommen. Glücklicherweise sind chinesische Kräuterheilmittel im Allgemeinen nicht sehr giftig, sodass keine schwerwiegenden Folgen auftraten. Nehmen wir zum Beispiel Gastrodia elata. Frische Gastrodia elata findet man häufig auf dem Markt, aber man kann diese Art Gastrodia elata nicht einfach so essen, wie man möchte. Die Frage ist also, wie isst man feuchte Gastrodia elata?

Wie weicht man Gastrodia elata ein? Worauf sollten wir beim Rohverzehr achten?

Am besten wäscht man frische Gastrodia elata, lässt sie abtropfen, mahlt sie zu Pulver und legt sie in Wasser ein. Wenn man sie roh essen möchte, schält man sie. Aber iss nicht zu viel. Im Allgemeinen reichen etwa 20 Gramm pro Tag.

Wir stellen ein Rezept für frischen Tianma-Eintopf vor

【Frische Gastrodia Elata mit schwarzem Huhn gedünstet】

Zutaten: 50 g Gastrodia elata, 20 g rote Datteln, 10 g Wolfsbeere, ein halbes schwarzes Huhn, 10 g alter Ingwer

üben:

1. Frische Gastrodia elata 24 Stunden in warmem Wasser einweichen und in Scheiben schneiden, nachdem sie weich geworden ist.

2. Das schwarze Huhn waschen, in grobe Stücke schneiden und einige Minuten in Wasser blanchieren.

3. Die entsprechende Menge kaltes Wasser zum Schmortopf geben, Ingwerscheiben, Gastrodia elata-Scheiben, rote Datteln, schwarzes Hähnchen und Wolfsbeeren hineingeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze stellen.

4. Vor dem Servieren mit weißem Pfeffer und Salz würzen.