Selbst zubereiteter gerösteter Astragalus

Astragalus ist ein traditionelles chinesisches Heilmittel, das große Vorteile für den menschlichen Körper bietet. Seine Hauptfunktionen bestehen darin, den Körper zu stärken, die Lebensenergie wieder aufzufüllen und kurz gesagt, den menschlichen Körper mit ausreichend Vitalität zu versorgen und die Gesundheit des Körpers sicherzustellen. Astragalus gilt als gutes Stärkungsmittel für Frauen mit schwachem Qi und Blut. Viele Frauen, die an Krankheiten leiden, verwenden Astragalus häufig, um ihren Körper zu nähren. Also, wie bereiten Sie Ihren eigenen gerösteten Tragant zu?

Wie man gerösteten Astragalus zubereitet

(1) Nehmen Sie rohe Astragalus-Scheiben.

(2) Raffination von Honig. Geben Sie den Honig in einen Topf und erhitzen Sie ihn, bis er langsam kocht. Halten Sie ihn dann bei niedriger Hitze am Kochen. Entfernen Sie den Schaum und das Wachs, die auf der Oberfläche schwimmen. Filtern Sie anschließend mit Zucker oder Gaze Verunreinigungen wie tote Bienen heraus. Geben Sie für dicken Honig kochendes Wasser hinzu, um ihn zu verdünnen, filtern Sie ihn und fahren Sie mit der Verfeinerung fort. Im Allgemeinen wird es verwendet, um Schildkrötenaugenblasen zu bilden. Bei der Prüfung per Hand ist die Viskosität etwas stärker als die von Kuhhonig, die Farbe ist etwas dunkler, die Temperatur beträgt 105 t und das spezifische Gewicht beträgt 1,30.

(3) Nehmen Sie raffinierten Honig, verdünnen Sie ihn mit einer angemessenen Menge kochendem Wasser, gießen Sie ihn in die Astragalus-Scheiben, vermischen Sie ihn gut und lassen Sie ihn 4-6 Stunden einweichen (damit der Honig aufgenommen werden kann).

(4) Die Astragalus-Scheiben in einen Wok geben und bei niedriger Hitze unter häufigem Wenden braten, bis: ① die Farbe dunkelgelb und gleichmäßig ist, mit leicht angebrannten Stellen und einem glänzenden Aussehen; ② die Scheiben nicht mehr klebrig sind und sich beim Braten von schwer zu leicht fühlen; ③ nachdem die Scheiben aus dem Wok genommen und abgekühlt sind, können sie mit einem leichten Rascheln von Hand gewendet werden. Die Klumpen sind locker und zerfallen durch leichtes Reiben, und es besteht keine Haftung zwischen den Stücken.

(5) Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Verwenden Sie für jeweils 100 Stücke Astragalus 25 kg raffinierten Honig.

Die traditionelle Verarbeitungsmethode von Astragalus besteht hauptsächlich aus dem Rösten mit Honig, d. h., der rohe Astragalus wird in Scheiben geschnitten und mit Honig gebraten. Die Verarbeitung ist relativ grob und arbeitsintensiv. In einigen Veröffentlichungen wird darauf hingewiesen, dass das Rösten von Astragalus membranaceus mit Honig mithilfe der elektrischen Medizin-Fritteuse von CY den Arbeitsaufwand verringern kann. Es gibt auch Dokumente, die davon ausgehen, dass elektrisch gerösteter, mit Honig gerösteter Astragalus besonders gut ist, und es wird ein Vergleich zwischen den fertigen Produkten angestellt, die durch drei verschiedene Röstmethoden (Backen, Pfannenrühren und zuerst Dämpfen und dann Pfannenrühren) erhalten wurden. Die Ergebnisse zeigen, dass der durch das Backverfahren hergestellte Astragalus von guter Qualität und leuchtender Farbe ist und während der Lagerung nicht leicht Feuchtigkeit aufnimmt, was die Haltbarkeit verlängern kann und nicht anfällig für Insekten oder Schimmel ist; das Pfannenrühren-Produkt nimmt Feuchtigkeit auf und wird feucht, wenn es 20 Stunden lang ausgebreitet wird, wird klebrig und wird nach längerer Lagerung leicht ranzig; das Produkt, das durch Dämpfen und dann Pfannenrühren erhalten wird, ist qualitativ minderwertiger als das gebackene Produkt. Daher wird angenommen, dass die Backmethode die beste der drei Methoden ist. In Bezug auf Verarbeitungszeit und -temperatur haben einige Studien gezeigt, dass es keinen signifikanten Unterschied in den pharmakologischen Wirkungen des Backens bei 70 V oder 80 °C für 2 Stunden im Vergleich zu traditionell mit Honig geröstetem Astragalus gibt. Ich zitiere: Andere Literatur legt nahe, dass bei einem Honiganteil von 30 %, einer Temperatur von 100 °C und einer Backzeit von 30 Minuten der Gehalt an Astragalosid I im fertigen Produkt dreimal so hoch ist wie bei rohem Astragalus. Daher schlägt der Autor vor, dass dies die optimale Verarbeitungsbedingung ist.