​In Wein eingelegte Okra und andere Methoden

Mit dem Einzug des Frühlings haben viele Menschen immer einen trockenen Mund. Zu dieser Zeit gibt es eine Delikatesse: Okra, die reich an Pektin, Galactomannan usw. ist, die Verdauung unterstützen, Gastritis behandeln, die Haut schützen und von einigen Experten sogar als eines der gesündesten Gemüse für den Menschen gelobt wird. Gleichzeitig ist sie auch reich an Eisen, Kalzium und anderen Elementen, die Anämie vorbeugen können. Natürlich enthält sie auch Vitamin A, was sich positiv auf die Erhaltung der Sehkraft usw. auswirkt.

Nun, heute werde ich Ihnen verschiedene Möglichkeiten zum Okra-Kochen vorstellen, damit jeder das Festmahl genießen kann ~

1. Okraschoten in Wein einweichen

Die vorbereiteten Okrasamen waschen, in ein Glasgefäß füllen, 50-Grad-Weißwein dazugeben (zu hoher Grad ist nicht gut, da er die Nährstoffe zerstört), im Verhältnis 1:10 einweichen, dann abdecken und verschließen. Nach 2-3 Monaten kann man es trinken, jeden Morgen und Abend eine kleine Tasse, etwa 30-50 ml. Nicht zu viel trinken.

2. Gebratener Spargel, Okra und Zwiebeln

Zutaten: Spargel, Okra, Zwiebel, gehackter Knoblauch, Salz, Meeresfrüchtesauce, süße Nudelsauce;

üben:

1. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten. Den Knoblauch fein hacken, Spargel und Okra dazugeben und kurz unter Rühren anbraten.

2. Wenn der Gargrad 70 bis 80 % erreicht hat, Salz hinzufügen und gut umrühren. Sie können auch etwas Meeresfrüchtesauce, süße Nudelsauce usw. hinzufügen. Zwiebelringe hinzufügen, ein paar Mal umrühren und servieren.

(III) Okra mit Zwiebeln

Zutaten: 350 g Okra, 20 g Frühlingszwiebeln, 8 g helle Sojasauce;

üben:

1. Die Okra waschen, in kochendem Wasser blanchieren und herausnehmen;

2. Die Okraschoten kalt abspülen, herausnehmen und in Stücke schneiden;

3. Die Frühlingszwiebeln waschen, in Stücke schneiden und beiseite legen;

4. Die Okrastücke auf einen Teller legen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit heller Sojasauce übergießen und gut vermischen.

(IV) Gebratene Okra-Tomaten

Zutaten: 6 Okraschoten, 1 Tomate;

üben:

1. Okra und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden;

2. Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf und schalten Sie die mittlere Hitze ein.

3. Tomaten in die heiße Pfanne geben und unter Rühren braten, bis der Tomatensaft austritt, dann Okra in die Pfanne geben und unter Rühren braten;

4. Die entsprechende Menge Salz und Reiswein hinzufügen und weiter unter Rühren braten.

5. Nachdem das Gericht fertig ist, fügen Sie eine entsprechende Menge MSG hinzu und vermischen Sie es gut.

5. Knoblauch-Okra

Zutaten: 120 g Okra, 4 Knoblauchzehen, 1/2 Chili, 1/2 TL Zucker, 1 TL Sesamöl, 2 EL Sojasaucenpaste;

üben:

1. Die Okraschoten waschen, in kochendes Wasser geben und etwa 2 Minuten garen, aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen, die Stiele entfernen und auf einem Teller zur späteren Verwendung anrichten.

2. Knoblauch und Chili fein hacken, alle Gewürze dazugeben und gut verrühren, bis eine Soße entsteht.

3. Gießen Sie die in Schritt 2 zubereitete Soße über die in Schritt 1 zubereitete Okraschoten.

(Sechs) Okra Rührei

Zutaten: 5 Okraschoten, 2 Eier, einige gehackte Frühlingszwiebeln;

üben:

1. Okraschoten waschen und zum späteren Gebrauch in Stücke schneiden. Die Eier schälen, verquirlen und beiseite stellen;

2. Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf, schalten Sie auf mittlere Hitze, geben Sie die Okraschoten hinein und braten Sie sie unter Rühren an, fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu und braten Sie weiter unter Rühren;

3. Eier hinzufügen und weiterbraten, dann entsprechende Mengen gehackter Frühlingszwiebeln, MSG und Reiswein hinzufügen. Das Gemüse ist servierfertig.

(VII) Geschmortes Rindfleisch mit Okra

Sowohl Tomaten als auch Tomatensoße sind reich an Lycopin. Durch Zugabe von Öl und Kochen kann die Aufnahmerate von Lycopin durch den Körper erhöht werden, was dazu beiträgt, die antioxidativen und Anti-Aging-Funktionen von Lycopin auszuüben.

Zutaten: 450 g Rinderhaxe, 200 g Okra, Stiele entfernt, 140 g Tomaten, gewürfelt, 100 g Zwiebeln, gewürfelt, 11/2 TL Maisstärke, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Wein, 3 EL Tomatensoße, 2 EL Sojasoße, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Salz;

üben:

1.Die Rinderhaxe in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, herausnehmen und quer zur Faser in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Nehmen Sie eine kleine Schüssel, geben Sie Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser hinein und mischen Sie es mit dem Maisstärkewasser.

3. Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duftet. Anschließend Rindfleisch und Wein dazugeben und kurz unter Rühren braten. Anschließend Tomatensauce, Tomaten, 480 ml Wasser, Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen. Aufkochen, dann bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Rindfleisch gar ist. Okra hinzufügen und kochen. Mit Maisstärkewasser andicken und servieren.

8. Gekochte Okra

Zutaten: Okra, Sojasauce;

üben:

1. Entfernen Sie die Wurzeln der Okra;

2. Wasser zum Kochen bringen, Okra hinzufügen und gar kochen, dann aus dem Topf nehmen;

3. Mit heller Sojasauce beträufeln und servieren. Es ist einfach, superlecker und originell.

9. Lotuswurzel und Okra

Zutaten: 2 Lotuswurzeln (neun Löcher), 2 Okras, eine halbe Karotte, Sonnenblumenöl, Salz, helle Sojasauce und Hühneressenz in entsprechenden Mengen.

üben:

1. Lotuswurzel und Karotten würfeln;

2. Okra in Scheiben schneiden;

3. Die Pfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen und zuerst die Karotten anbraten. Dann die gewürfelte Lotoswurzel hinzufügen und alles zusammen anbraten.

4. Etwas salzen, weiter braten, dann Okra hinzufügen;

5. Fügen Sie ein wenig Wasser und Sojasauce hinzu, hauptsächlich zum Färben;

6. Vor dem Servieren etwas Hühneressenz darüber streuen.

10. Okra-Hähnchensalat

Zutaten: Okra, Hühnchen, Kirschtomaten, Zitrone, schwarzer Pfeffer, grüner Senf, Salz, Olivenöl;

üben:

1. Die Okraschoten halbieren, 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, das Hähnchen in heißem Öl anbraten und beiseite stellen, die Kirschtomaten halbieren und beiseite stellen;

2. Geben Sie die oben genannten Zutaten in einen Behälter, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Olivenöl und grünen Senf hinzu, pressen Sie Zitronensaft aus und vermischen Sie alles gut.