Was ist Maca?

Viele Leute kennen Maca vielleicht nicht, denn es ist eine Pflanze, die in Südamerika und in Lijiang, meinem Land, heimisch ist. Das Anbaugebiet ist nicht groß. Es ist außerdem ein Gesundheitsprodukt mit extrem hohem Nährwert, das den Körper nähren und stärken kann. Darüber hinaus sind für den Verzehr von Maca bestimmte Fertigkeiten und Methoden erforderlich. So kann es beispielsweise mit kalten Gerichten vermischt, gebraten oder gekocht werden. Hier einige Informationen zu Maca!

Was ist Maca?

Maca wird hauptsächlich in den Anden in Südamerika und in Lijiang, Yunnan, China angebaut. Es ist eine Kreuzblütlerpflanze. Die Blätter sind oval und das Rhizom hat die Form eines kleinen runden Rettichs. Es ist essbar und ein reines Naturnahrungsmittel mit reichhaltigen Nährstoffen. Das Hypokotyl von Maca kann goldfarben oder gelblich, rot, violett, blau, schwarz oder grün sein. Die hellgelben Wurzeln kommen am häufigsten vor und haben die beste Form und den besten Geschmack. Maca ist reich an hochintegrierten Nährstoffen und hat die Funktion, den menschlichen Körper zu nähren und zu stärken. Schwarze Maca gilt als die wirksamste Maca-Sorte, ihre Produktion ist jedoch äußerst gering. Maca ist in hochgelegenen Bergregionen heimisch und eignet sich für den Anbau in großen Höhen, niedrigen Breiten, mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, auf leicht saurem Sandlehm und in Böden mit viel Sonnenschein. Die Anbaugebiete liegen hauptsächlich in den Anden in Südamerika und im Gebiet des Jadedrachen-Schneebergs in Lijiang, Yunnan, China. Diese beiden Hauptanbaugebiete verfügen über große Flächen geeigneten Landes. In kleinen Mengen wird es auch in anderen Teilen von Yunnan, China, Xinjiang, Tibet und anderen Regionen angebaut.

Nährwert von Maca

Die chemische Zusammensetzung der getrockneten Maca-Wurzel: Der Proteingehalt beträgt mehr als 10 % (der Proteingehalt der Maca-Sorten an den Ufern des Junin-Sees übersteigt 14 %), 59 % Kohlenhydrate; 8,5 % Ballaststoffe, reich an Mineralien wie Zink, Kalzium, Eisen, Titan, Rubidium, Kalium, Natrium, Kupfer, Mangan, Magnesium, Strontium, Phosphor, Jod und enthält die Vitamine C, B1, B2, B6, A, E, B12, B5, der Fettgehalt ist nicht hoch, aber der größte Teil besteht aus ungesättigten Fettsäuren, der Gehalt an Linolsäure und Linolensäure beträgt mehr als 53 % und zu den natürlichen Wirkstoffen gehören Bioalkali, Glucosinolate und deren Abbauprodukte Benzylisothiocyanat, Sterole, Polyphenole usw. Maca enthält zwei neue Arten pflanzlicher Wirkstoffe, Macamide und Macaene. Es ist erwiesen, dass diese beiden Stoffe einen erheblichen Einfluss auf den Ausgleich der körpereigenen Hormonausschüttung haben. Deshalb wird Maca auch als natürlicher Hormonmotor bezeichnet.

Wie man Maca konsumiert

Maca kann nach dem Trocknen in der Sonne gegessen oder als kaltes Gericht zubereitet werden. Gekocht schmeckt es besser. Schon lange vor der Ankunft von Kolumbus in Amerika war Perus Nationalschatz ein beliebtes Gemüse. Es kann viel Wärmeenergie liefern. Menschen, die Maca probiert haben, sagen, dass der Verzehr ein Gefühl der Zufriedenheit und ein sehr angenehmes Gefühl vermittelt und dass es süß schmeckt.

Die frischen Wurzeln der Maca können mit Fleisch oder anderem Gemüse gebraten oder getrocknet und mit Wasser oder Milch gekocht werden. Die einheimischen Ureinwohner geben den frischen Wurzeln oft Honig und Fruchtsaft bei und trinken sie als Getränk. Maca ist reich an hochkomplexen Nährstoffen und hat die Funktion, den menschlichen Körper zu nähren und zu stärken. Menschen, die es konsumiert haben, fühlen sich energiegeladen, vital und nicht müde.