Wie wählt man Wolfsbeere?

In einem grünen Land in Ningxia wachsen wunderschöne Rubine, die wie kleine rote Elfen in anmutigen Posen tanzen. Vor dem Hintergrund grüner Blätter sehen sie noch bezaubernder und attraktiver aus. Es sind Wolfsbeeren. Die roten Früchte mit prallem Fruchtfleisch sehen im Sonnenlicht äußerst verlockend aus. Wolfsbeere ist in der traditionellen chinesischen Medizin ein gutes Stärkungsmittel. Es hat eine gute Wirkung auf die Augen, reinigt die Leber und verbessert das Sehvermögen. Ältere Menschen trinken es gerne in Wasser.

Wolfsbeeren sind in unserem täglichen Leben weit verbreitet. Wenn Menschen Augenschmerzen haben, können sie sie in Wasser einweichen und trinken, was die Augenermüdung lindern kann. Menschen verwenden sie auch gerne zum Einweichen von Wein. Wenn man sie dem Wein hinzufügt, kann man die Süße des Weins erhöhen und den Wein milder machen. Wie wählt man die so beliebte Wolfsbeere aus? Schauen wir es uns an.

Unterscheidung anhand der Farbe:

Die Farbe frischer Wolfsbeeren variiert je nach Herkunft, aber die Farbe ist sehr weich, glänzend und das Fruchtfleisch ist prall; während gefärbte Wolfsbeeren meist alte Ware aus früheren Jahren sind. Aus sensorischer Sicht ist das Fruchtfleisch von schlechterer Qualität und matt, aber das Aussehen ist sehr hell und attraktiv. Achten Sie daher beim Kauf von Wolfsbeeren darauf, nicht gierig auf die „Farbe“ zu sein. Insbesondere sind die gefärbten Wolfsbeeren alle rot, sogar die weißen Punkte auf den Stielen der Wolfsbeeren sind rot, während die Stiele der normalen Wolfsbeeren meist gelb oder weiß sind. Die mit Pigmenten gefärbten Stiele der Wolfsbeeren sind rot und die mit Schwefel gebackenen Stiele sind dunkelbraun.

Unterscheiden nach Form

Die Ningxia-Wolfsbeere ist seit der Antike ein lokales Heilmittel und hat einen höchsten medizinischen Wert. Die meisten Ningxia-Wolfsbeeren haben kleine weiße Flecken an der Spitze, die bei Wolfsbeeren aus anderen Gegenden nicht vorkommen. 85 % der Ningxia-Wolfsbeeren haben weiße Flecken an der Spitze. 90 % der Ningxia-Wolfsbeeren sinken nicht, wenn sie ins Wasser gegeben werden, und sie schwimmen auf der Wasseroberfläche, egal, ob sie zur Zubereitung von Tee oder Suppe verwendet werden.

Am Geruch erkennen

Bei Wolfsbeeren, die mit Schwefel begast wurden, müssen Sie nur eine Handvoll nehmen, sie eine Weile mit beiden Händen bedecken und sie dann unter die Nase halten und daran riechen. Wenn Sie einen stechenden und erstickenden Geruch wahrnehmen, können Sie sicher sein, dass sie mit Schwefel begast wurden.

Unterscheiden Sie nach Geschmack

Ningxia-Wolfsbeeren sind süß und schmecken besonders süß, hinterlassen jedoch nach dem Verzehr einen leicht bitteren Geschmack im Hals. Wolfsbeeren aus der Inneren Mongolei, Xinjiang und anderen Gegenden hingegen sind etwas fettig süß. In Alaun getränkte Wolfsbeeren schmecken beim Kauen bitter nach Alaun. Mit Schwefel zerstoßene Wolfsbeeren schmecken sauer, adstringierend und bitter.

Wenn Sie die oben genannten vier Schritte befolgen, können Sie hochwertige Wolfsbeeren auswählen. Wolfsbeeren haben einen süßen Geschmack und sind im heißen Sommer schwer zu lagern. Am besten lagern Sie sie im Kühlschrank, um sie haltbar zu machen. Dadurch bleiben die Wolfsbeeren frisch und es wird verhindert, dass sie durch zu heiße Umgebung verfaulen. Trinken Sie ein Glas Wolfsbeerenwasser, um das Fenster unserer Seele zu schützen.