So erkennen Sie die Echtheit von Cordyceps sinensis

Cordyceps sinensis ist ein wertvolles medizinisches Material, das wie ein Insekt aussieht. Viele Menschen mittleren und höheren Alters verwenden es zur Gesundheitspflege oder zur Genesung und Behandlung von Krankheiten. Da Cordyceps sinensis relativ wertvoll ist, werden weniger Exemplare auf dem Markt verkauft und sie sind teurer. Einige Leute kauften jedoch teuren Cordyceps sinensis auf dem Markt und stellten fest, dass es sich um eine Fälschung handelte, was herzzerreißend war. Wie können wir also die Echtheit von Cordyceps-Sommergemüse erkennen?

Wie erkennt man die Echtheit von Cordyceps sinensis? Wer nicht viel über Cordyceps sinensis weiß, weiß nicht, wo er anfangen soll. Experten schlagen vor, dass man ihn anhand seiner Spezifikationen, der Anzahl der Beine, des Aussehens und anderer Aspekte identifizieren kann. Wenn Sie konkret wissen möchten, wie Sie die Echtheit von Cordyceps sinensis erkennen, sollten Sie Folgendes tun und genauer hinschauen.

Cordyceps sinensis, auch bekannt als Chinesischer Cordyceps, auch bekannt als Sommergras-Winterinsekt, abgekürzt Cordyceps. Cordyceps sinensis ist ein traditionelles chinesisches wertvolles medizinisches Material. Es wird vom Cordyceps sinensis-Pilz der Familie Corgiaceae in der Ordnung Hypocreales gebildet, der die Larven des Fledermausspinners im Boden von Bergwiesen parasitiert, wodurch die Larven erstarren. Unter geeigneten Bedingungen wachsen im Sommer lange stäbchenförmige Fruchtkörper aus den Kopfenden der erstarrten Insekten (das heißt, ein Komplex aus den Fruchtkörpern des Cordyceps sinensis-Pilzes und den erstarrten Insektensklerotien (Larvenleichen)). Es wird hauptsächlich in den Höhenlagen und schneebedeckten Berggraslandschaften von Qinghai, Tibet, Xinjiang, Sichuan, Yunnan, Gansu, Guizhou und anderen Provinzen und autonomen Regionen Chinas angebaut. Cordyceps sinensis ist ein Komplex aus dem Fruchtkörper und dem Körper der Larven des Mutterkornpilzes Cordyceps sinensis, der die Larven der Fledermausmotte parasitiert. Es ist ein traditionelles, wertvolles Stärkungsmittel der chinesischen Medizin mit mehreren Funktionen wie der Regulierung der Funktion des Immunsystems, der Tumorbekämpfung und der Bekämpfung von Müdigkeit.

So identifizieren Sie Cordyceps sinensis

Spezifikationen: Der Körper von Cordyceps sinensis ist 3 bis 5 Meter lang und hat einen Durchmesser von 0,3 bis 0,8 Meter. Er hat die Form einer dreifach schlafenden alten Seidenraupe. Innerhalb dieses Bereichs gilt natürlich: Je länger und dicker der Cordyceps sinensis ist, desto besser ist die Qualität.

Anzahl der Beine: Der echte Cordyceps sinensis besitzt auf der Bauchseite 8 Beinpaare, besonders auffällig sind die 4 Paare in der Körpermitte. Das Stroma wächst aus dem Kopf des Insektenkörpers und ist an der Spitze leicht geschwollen. Es kann bis zu 4–7 cm lang sein und einen Durchmesser von etwa 0,3 cm haben.

Aussehen: Echter Cordyceps sinensis weist beim Aufbrechen deutliche Linien auf und in der Mitte des Cordyceps befindet sich ein V-förmiger schwarzer Kern, an manchen Stellen kann auch ein schwarzer Punkt vorhanden sein. Dieser schwarze Kern ist eigentlich der Verdauungstrakt des Wurms.

Wie man Cordyceps sinensis isst

Cordyceps sinensis wird am besten als Abkochung, als Dünsten oder durch Einlegen in Heilwein eingenommen. Abkochen bedeutet das Kochen chinesischer Medizin, was normalerweise 40 Minuten bis 1 Stunde dauert. Wenn das Rezept andere chinesische Medikamente enthält, wird Cordyceps sinensis normalerweise separat abgekocht, um zu verhindern, dass seine Wirkstoffe von den Rückständen absorbiert und verschwendet werden. Um die Suppe zuzubereiten, lassen Sie den Cordyceps sinensis und die alte Ente normalerweise zusammen 1–2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln. Um medizinischen Wein herzustellen, geben Sie Cordyceps sinensis in Weißwein oder Gelbwein und lassen Sie ihn vor dem Trinken eine Zeit lang einweichen. Egal, welche der oben genannten Methoden Sie verwenden, letztendlich können Sie Cordyceps sinensis essen. Bei der Markenauswahl können Sie auf alte Marken wie Tong Ren Tang oder Fulinmen zurückgreifen, die eine relativ zuverlässige Qualität aufweisen. Wenn es sich um ein Geschäftsgeschenk handelt, ist Tong Ren Tang die passendere Wahl, da die Verpackung schön und edel ist. Wenn Sie es zu Hause verwenden möchten, wählen Sie Fulinmen. Es ist am günstigsten, authentischsten und von guter Qualität.

Kochen Sie Wasser und trinken Sie es als Tee, anstatt es mit kochendem Wasser aufzubrühen. Diese Methode ist einfach und effektiv. Normalerweise muss Cordyceps sinensis 6 bis 10 Minuten am Stück gekocht werden. Beachten Sie, dass es bei niedriger Hitze und nur für kurze Zeit gekocht werden sollte. Trinken Sie das Wasser sofort, nachdem es kocht, und fügen Sie während des Trinkens Wasser hinzu. Wenn das Cordyceps sinensis-Wasser am dunkelsten ist, ist es am nahrhaftesten. Das Wasser darf zu diesem Zeitpunkt nicht verschwendet werden. Normalerweise durchläuft Cordyceps-Wasser einen Prozess von leicht zu stark und dann wieder zurück zu leicht, und der Nachgeschmack ist auch sehr lang. Wenn das Cordyceps-Wasser hell oder sogar weiß wird, trinken Sie es nicht. Sie können den Cordyceps essen. Eine Kanne Cordyceps sinensis Tee kann mindestens eine halbe Stunde lang getrunken werden, wobei 4 bis 6 Mal Wasser nachgeschüttet werden sollte.

Schmoren (Dämpfen) mit Fleisch: Beim Schmoren (Dämpfen) von Fleisch geben Sie Cordyceps in das Fleisch (in den Bauch von Ente oder Taube) und lassen es bei geringer Hitze schmoren, bis das Fleisch gar ist.

Mahlen Sie den Cordyceps sinensis in einer Mühle, füllen Sie ihn in eine Kapselbox, tragen Sie diese bei sich und nehmen Sie sie regelmäßig täglich ein.

Häufige Cordyceps-Fälschungen

Cordyceps sinensis: auch bekannt als Hawks Cordyceps. Der Fruchtkörper wächst aus der Mitte des Insektenkopfes und bedeckt nicht den gesamten Insektenkopf. Die Oberseite des Fruchtkörpers ist rund, die vier Beine in der Mitte sind nicht zu ausgeprägt, das Ringmuster ist nicht so offensichtlich wie bei dem echten Cordyceps und der Graskopf ist eher gegabelt. (Das passiert auch beim echten Cordyceps, allerdings sieht man dann unter Hunderten nur eine Gabel. In diesem Fall muss man sie anhand anderer Merkmale identifizieren.) Andere Erscheinungsmerkmale sind grundsätzlich gleich. Einige Cordyceps sinensis haben weißliche Körper, die leichter zu identifizieren sind, während andere gelb sind und schwieriger zu identifizieren sind.

Liangshan Cordyceps: Der Körper des Insekts ist kurz und dick, mit einer braunschwarzen Oberfläche, zahlreichen Ringflecken und mit rostfarbenen Haaren bedeckt. Der Fruchtkörper ist lang, viel länger als der Körper des Insekts, bis zu 30 cm, mit schlanken und gewundenen Zweigen, und der Kopf des Fruchtkörpers ist rund und zylindrisch oder stabförmig. Der Fuß ist nicht zu erkennen. Einige „Gräser“ haben an der Spitze Äste.

Xinjiang-Cordyceps: Der Körper des Insekts ähnelt einem Seidenwurm, die Oberfläche ist dunkelrot bis purpurrot und die Textur des Insektenkörpers ist relativ hart. Normalerweise gibt es kein Substigma. (Bei den oben genannten handelt es sich um Fälschungen.) Gefälschte Cordyceps aus Xinjiang sind leichter zu erkennen.

Erdseidenspinner: Der „Wurmkörper“ ist spindelförmig. Leicht gebogen, mit weniger Ringen, nur 3 bis 15. Das Aussehen ist hellgelb.

Es gibt auch eine Art „Cordyceps-Blüte“, auch bekannt als „Northern Cordyceps“, die kein Cordyceps sinensis ist. Es handelt sich um einen künstlich gezüchteten Cordyceps-Fruchtkörper. Das Kulturmedium imitiert die verschiedenen Nährstoffe, die in natürlichen Insekten enthalten sind, darunter Getreide, Bohnen, Eier und Milch usw. Es gehört zu einer Pilzart. Er ist herkömmlichen Speisepilzen wie Shiitake-Pilzen und Austernpilzen sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch in Stammform, Wachstumsumgebung und Wachstumsbedingungen. Um seinen Wert zu steigern, gaben ihm die Händler einen schönen Namen und nannten ihn „Cordyceps-Blüte“. Allerdings besitzt er keine der Wirkungen von Cordyceps sinensis, hat keine klinischen Ergebnisse erzielt, kann nur als Nahrungsmittelzutat verwendet werden und ist noch nicht in der Liste der traditionellen chinesischen Medizin aufgeführt. Da jedoch einige Händler seine Wirkungen und Zutaten anpreisen, hat dieser Nahrungsmittelzutat derzeit einen großen Markt und wird von vielen Hotels und Apotheken unter dem Namen Cordyceps sinensis verwendet.

Da es auf dem Markt so viele Produkte gibt, nutzen viele skrupellose Händler die Gelegenheit, Produkte zu fälschen. So kann auch der wertvolle Cordyceps sinensis gefälscht werden. Um zu verhindern, dass jemand getäuscht wird, möchten wir alle daran erinnern, Cordyceps sinensis richtig zu identifizieren, um den Kauf von Fälschungen zu vermeiden. Der Verzehr dieses Produkts ist nicht nur nutzlos für den Körper, sondern kann sogar gesundheitsschädlich sein.