Medizinischer Wert von Luzerne

Apropos Luzerne: Ich glaube, viele Leute wissen nicht, was das ist. Manche Leute denken sogar, es sei der Name einer Blume. Ja, Luzerne ist in unserem täglichen Leben nicht sehr verbreitet. Tatsächlich ist Luzerne ein Lebensmittel mit hohem Nährwert. Alfalfa kann ein Jahr oder länger wachsen. Der wichtigste essbare Teil sind die gefiederten Blätter, die vor dem Verzehr in heißem Wasser blanchiert werden müssen.

Heutzutage wird Luzerne nach und nach als Gericht verwendet. Luzerne kann unseren Körper mit einer großen Menge an Proteinen und Aminosäuren versorgen und enthält außerdem viel Vitamin E. Alfalfa ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert für unseren Körper. Werfen wir unten einen kurzen Blick darauf.

Nach Untersuchungen sowjetischer Wissenschaftler ist der Nährwert von Luzerne sogar besser als der von tierischem Eiweiß. Ihr Eiweißgehalt ist mehr als viermal so hoch wie der von Weizen, Sojabohnen, Mais und Erbsen und kann fast vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen werden. Luzerne ist außerdem reich an Vitamin E, das gewohnheitsmäßige Fehlgeburten, Unfruchtbarkeit, Hautvaskulitis, Sklerodermie und Darmmuskelkrämpfe verhindern und behandeln kann, sowie Gedächtnisverlust verhindern und behandeln und die Alterung verzögern kann.

Es ist reich an Vitamin A (gut für die Augengesundheit), Vitamin E (wirksam bei Herz- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen), Vitamin U (behandelt Magengeschwüre), Vitamin B6 (regt den Protein- und Fettstoffwechsel an), Vitamin K (Blutgerinnung und Leberfunktion) und D (reguliert die Verwendung von Kalzium und Phosphor im Körper). Zweitens enthält Luzerne viele wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor (trägt zur Gesundheit von Knochen und Zähnen bei), Eisen (wird für das Hämoglobin benötigt), Mangan (senkt den Blutzuckerspiegel), Kalium (Muskeltonus und Nerven), Chlorid (reguliert den Fett-, Zucker- und Stärkestoffwechsel), Natrium (reguliert den Flüssigkeitshaushalt), Magnesium und Silizium (stimuliert die Gehirnfunktion). Alfalfa enthält außerdem acht wichtige Enzyme: Amylase, Koagulase, Amygdalase, Invertase (wandelt Saccharose in Glucose um), Lipase (baut Fette ab), Pektinase, Peroxidase und Protease (verdaut Proteine). Diese Enzyme helfen bei der Verdauung aller vier Nahrungsmittelkategorien: Eiweiß, Fett, Stärke und Zucker. Darüber hinaus ist Luzerne reich an Proteinen und Ballaststoffen. Alfalfa kann den Cholesterinspiegel senken, indem es Cholesterin an sich bindet, bevor es an den Wänden der Blutgefäße haften bleibt. Das enthaltene Chlorophyll, die Enzyme, Mineralien und Vitamine unterstützen die Verdauung und regen den Appetit an. Als mildes Diuretikum und Abführmittel steigert es nicht nur den Appetit, sondern reduziert auch Schwellungen. Das Chlorophyll der Luzerne hilft beim Kampf gegen schädliche Bakterien. Alfalfa kann zudem den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken, was sich sehr positiv auf die Herzgesundheit auswirkt. Es wird auch zur Behandlung von Harnwegsinfektionen sowie Prostata-, Nieren- und Blasenproblemen verwendet. Alfalfa hat außerdem entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Schmerzlinderung bei Arthritis und Schleimbeutelentzündung helfen können. Sie können sich auch über den medizinischen Wert von Luzerne für die Fruchtbarkeit informieren: Sie lindert morgendliche Übelkeit, Verstopfung, Anämie und Sodbrennen. Das enthaltene Vitamin K kann die Blutung nach der Geburt verringern, den Vitamin-K-Gehalt im Körper des Babys erhöhen, die Milchbildung fördern, Schwellungen reduzieren und den Blutzuckerspiegel ausgleichen. Darüber hinaus kann Luzerne bei der Linderung von Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren helfen. Alfalfa kann in Form eines Tees eingenommen oder in Kapsel- oder flüssiger Nahrungsergänzungsform erworben werden. Allerdings sind die oben genannten Wirkungen der Luzerne nicht bei allen Gelegenheiten gegeben. Aufgrund seiner blutverdünnenden Wirkung wird es beispielsweise für Menschen mit Lupus nicht empfohlen.

Oben sind der Nährwert und die medizinische Wirkung von Luzerne aufgeführt. Daraus können wir ersehen, dass Luzerne ein Nahrungsmittel ist, das reich an Proteinen, Aminosäuren, Vitamin E und Vitamin B ist. Sie kann viele Krankheiten wie Erbrechen, Verstopfung, Anämie usw. bekämpfen, daher können wir auch in normalen Zeiten mehr Luzerne essen.