Kann Cordyceps gegessen werden, wenn er schimmelig ist?

Viele Menschen wissen möglicherweise nicht, was Cordyceps ist, und manche wissen nicht einmal, wie er aussieht. Cordyceps war in der Antike außerdem relativ selten, weshalb viele Menschen ihn schätzen. Heutzutage lieben viele Menschen Cordyceps, scheuen sich aber, ihn zu essen. Daher hüten sie ihn wie einen Schatz und essen ihn nicht. Cordyceps lässt sich jedoch sehr leicht formen. Kann Cordyceps gegessen werden, wenn er schimmelig ist? Ich glaube, das ist es, was viele Leute wissen möchten.

Experten raten davon ab, schimmeligen Cordyceps sinensis zu essen.

Unverarbeiteter Cordyceps sinensis verdirbt sehr leicht, wird während der Lagerung aufgrund der Vermehrung von Bakterien, Schimmel und sogar Parasiten sowie des hohen Feuchtigkeitsgehalts ausgehöhlt und schimmelt. Er verliert nicht nur seinen medizinischen Wert, sondern kann auch schädlich für den Körper sein. Studien haben gezeigt, dass Schimmelpilze zu einer deutlichen Erhöhung der Leberkrebsrate und der Krebserkrankungen des Verdauungstrakts führen können. Selbst durch Einlegen in Weißwein oder Alkohol lassen sie sich nicht entfernen, und erst recht nicht durch Waschen und Trocknen. Sie dürfen auf keinen Fall gegessen werden.

In Bezug auf die Wirksamkeit ist nicht nur die Wirksamkeit verloren gegangen, sondern was noch wichtiger ist: Selbst wenn die Schimmelflecken auf der Oberfläche entfernt werden, kann das darin enthaltene Aflatoxin nicht entfernt werden. Aflatoxin ist ein starkes Karzinogen. Tierversuche haben gezeigt, dass Aflatoxin bereits nach 24 Wochen Krebs verursacht. Es hat relativ stabile chemische Eigenschaften und kann nur bei hohen Temperaturen über 280°C zerstört werden. Es wird empfohlen, auf die Lagerungsmethode von teurem Cordyceps sinensis zu achten. Normalerweise sollte die Luftfeuchtigkeit von Cordyceps sinensis zwischen 5 % und 8 % liegen und es ist am besten, ihn im Kühlschrank zu lagern.

Im Internet kursiert allerdings ein anderer Spruch: Wenn Sie Anzeichen von Schimmel im Cordyceps sinensis feststellen, müssen Sie zunächst den Schimmelgrad des Cordyceps sinensis prüfen und dann entscheiden, ob Sie ihn wegwerfen.

Cordyceps ist sehr nützlich und wird von vielen Menschen zur Genesung verwendet. Zudem ist Cordyceps relativ teuer und muss daher mit Vorsicht behandelt werden. Für viele Menschen stellt sich die Frage, ob Cordyceps noch gegessen werden kann, wenn er schimmelt. Tatsächlich schimmelt Cordyceps nicht, solange er richtig gehandhabt und nicht zu lange gelagert wird. Wenn der Cordyceps wirklich schimmelig ist, sollten Sie ihn natürlich nicht mehr essen.