Welchen medizinischen Wert hat Reis?

Ich bin davon überzeugt, dass Reis als eines unserer Grundnahrungsmittel im täglichen Leben eine entscheidende Rolle bei der Ergänzung der Nährstoffe in unserem Körper spielt. Wie das Sprichwort sagt: „Der Mensch ist Eisen und Reis ist Stahl“. Daraus können wir erkennen, wie wichtig Reis für unseren Körper ist. Tatsächlich wissen viele erfahrene Freunde, dass Reis nicht nur unser Grundnahrungsmittel ist, sondern auch viele medizinische Vorteile hat. Welche medizinischen Werte hat Reis? Bitte besprechen Sie dies in der nächsten Zeit mit mir.

Reis enthält etwa 75 % Kohlenhydrate, 7–8 % Eiweiß, 1,3–1,8 % Fett und ist reich an B-Vitaminen.

Die Kohlenhydrate im Reis bestehen hauptsächlich aus Stärke und das darin enthaltene Protein besteht hauptsächlich aus Glutenin, gefolgt von Reisgelatine und Globulin. Der biologische Wert und das Aminosäurenverhältnis seines Proteins sind höher als die von Getreidepflanzen wie Weizen, Gerste, Hirse und Mais. Die Verdaulichkeit beträgt 66,8 % bis 83,1 %, was ebenfalls zu den höheren Werten unter den Getreideproteinen gehört.

Daher hat Speisereis einen höheren Nährwert. Allerdings ist der Lysin- und Threoningehalt von Reisprotein relativ gering, sodass es sich nicht um ein vollwertiges Protein handelt und sein Nährwert nicht an den von tierischem Protein heranreicht. Allerdings trägt der Verzehr von Reis zum Mittag- und Abendessen eher zur Gewichtsabnahme bei als der Verzehr von Nudeln. Im Süden meines Landes ist Reis im Allgemeinen das Grundnahrungsmittel der Menschen, im Norden ist das jedoch ganz anders.

Der Fettgehalt von Reis ist sehr gering. Das Fett in Reiskörnern konzentriert sich hauptsächlich in der Reiskleie. Der Linolsäuregehalt im Fett ist relativ hoch und macht im Allgemeinen 34 % des gesamten Fetts aus, was 2-5 Mal mehr ist als bei Rapsöl und Teeöl. Daher hat essbares Reiskleieöl bessere physiologische Funktionen.

Therapeutische Wirkungen von Reis:

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Reis von Natur aus süß und mild ist und die Wirkung hat, das Herz zu stärken und Qi aufzufüllen, Milz und Magen zu stärken, das Wesen zu verbessern und den Willen zu stärken, die fünf inneren Organe zu harmonisieren, Blutgefäße freizumachen, Gehör und Sehvermögen zu verbessern, Unruhe zu lindern, Durst zu löschen und Durchfall zu stoppen. Es ist als das „erste der fünf Körner“ bekannt und Chinas wichtigstes Getreide, das etwa ein Viertel der Anbaufläche für Getreide ausmacht.

Die obigen Absätze haben uns eine gute Einführung in den medizinischen Wert von Reis gegeben. Ich glaube, dass Freunde, die den obigen Inhalt sorgfältig gelesen haben, Reis mehr mögen und im Umgang mit Reis kompetenter und erfahrener werden. Auf diese Weise können wir bei bestimmten Krankheiten eine bessere Linderung erzielen. Daher lohnt es sich, den heutigen Inhalt besser zu lernen.