Kann schimmeliger Cordyceps sinensis gegessen werden?

Wenn es um Cordyceps sinensis geht, weiß jeder, dass es sich um ein sehr wertvolles chinesisches Kräuterheilmittel mit hohem Nährwert handelt. Daher ist es ganz normal, dass es zu einem der beliebtesten Geschenke geworden ist. Deshalb kaufen viele Menschen große Mengen davon, um sie während der Feiertage mit nach Hause zu nehmen. Später begannen einige Cordyceps sinensis zu schimmeln, da sie über einen langen Zeitraum nicht verschickt wurden. Kann man schimmeligen Cordyceps sinensis also noch essen?

Unverarbeiteter Cordyceps sinensis verdirbt sehr leicht, wird während der Lagerung aufgrund der Vermehrung von Bakterien, Schimmel und sogar Parasiten sowie des hohen Feuchtigkeitsgehalts ausgehöhlt und schimmelt. Er verliert nicht nur seinen medizinischen Wert, sondern kann auch schädlich für den Körper sein. Studien haben gezeigt, dass Schimmelpilze zu einer deutlichen Erhöhung der Leberkrebsrate und der Krebserkrankungen des Verdauungstrakts führen können. Selbst durch Einlegen in Weißwein oder Alkohol lassen sie sich nicht entfernen, und erst recht nicht durch Waschen und Trocknen. Sie dürfen auf keinen Fall gegessen werden.

In Bezug auf die Wirksamkeit ist nicht nur die Wirksamkeit verloren gegangen, sondern was noch wichtiger ist: Selbst wenn die Schimmelflecken auf der Oberfläche entfernt werden, kann das darin enthaltene Aflatoxin nicht entfernt werden. Aflatoxin ist ein starkes Karzinogen. Tierversuche haben gezeigt, dass Aflatoxin bereits nach 24 Wochen Krebs verursacht. Es hat relativ stabile chemische Eigenschaften und kann nur bei hohen Temperaturen über 280°C zerstört werden. Es wird empfohlen, auf die Lagerungsmethode von teurem Cordyceps sinensis zu achten. Normalerweise sollte die Luftfeuchtigkeit von Cordyceps sinensis zwischen 5 % und 8 % liegen und es ist am besten, ihn im Kühlschrank zu lagern.

Die Menge an Cordyceps, die eine durchschnittliche Familie jedes Mal kauft, ist etwas größer als die auf einmal eingenommene Menge. Daher muss bei der Lagerung von Cordyceps darauf geachtet werden. Wenn die Menge Cordyceps sinensis gering und die Lagerzeit nicht lang ist, geben Sie ihn einfach zusammen mit einer kleinen Menge Sichuan-Pfeffer oder Cortex Moutan in eine verschlossene Glasflasche und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Handelt es sich um größere Mengen oder eine längere Lagerung, geben Sie am besten zusätzlich zu Pfeffer und Berganrinde noch etwas Trockenmittel in den Lagerraum. Wenn Sie feststellen, dass der Cordyceps feucht und weich geworden ist, sollten Sie ihn sofort herausnehmen und der Sonne aussetzen oder über einem Holzkohlefeuer leicht rösten. Wenn Sie ein Kimchi-Glas zu Hause haben, können Sie auch etwas Branntkalk auf den Boden des Glases geben, ein kleines Pad auf den Kalk legen, dann den Cordyceps auf das Pad legen, es abdecken und etwas sauberes Wasser neben die Spüle stellen. Auf diese Weise kann es länger aufbewahrt werden. Im Allgemeinen ist es am besten, Cordyceps nicht länger als ein Jahr aufzubewahren, da sonst seine Wirksamkeit weitgehend verloren geht.

Vorsichtsmaßnahmen

1. Nutzen Sie nicht die Gefrierschicht des Kühlschranks, sondern nur die Frischhalteschicht.

2. Achten Sie darauf, dass die Verpackung gut verschlossen ist. Verwenden Sie daher zwei oder vielleicht auch drei Lagen Plastiktüten.

3. Überprüfen Sie es regelmäßig, mindestens einmal im Monat. Wenn Sie Feuchtigkeit oder Schimmel feststellen, trocknen Sie es unbedingt in der Sonne und lagern Sie es dann wie oben beschrieben.

Zu Hause können wir die Methode der Cordyceps-Händler vollständig befolgen. Darüber hinaus können wir Pfefferkörner auch in einen Stoffbeutel geben und zusammen mit dem Cordyceps aufbewahren. Sichuan-Pfeffer hat nicht nur eine gewisse Feuchtigkeitsaufnahmefunktion, sondern, was noch wichtiger ist, sein Geruch kann Bakterien abtöten.

Wir alle wissen, dass Cordyceps sinensis ein sehr teures Arzneimittel mit hohem medizinischen Wert ist. Daher zögern viele Menschen, es wegzuwerfen, wenn Cordyceps sinensis schimmelt. Aber ich hoffe, dass nach der Lektüre des obigen Inhalts jeder weiß, dass einige schimmelige Arzneimittel nicht essbar sind, egal wie wertvoll sie sind. Der eigene Körper ist das Wichtigste, das sollte jeder verstehen.