Ist getrocknetes oder frisches Samtgeweih besser?

Da sich die Lebensbedingungen der Menschen verbessern, wird dem Thema der Gesundheitserhaltung mehr Aufmerksamkeit gewidmet. Es gibt viele Methoden zur Gesundheitserhaltung, und die Ernährungsumstellung ist eine der häufigsten. Wenn es um die Ernährungsgesundheit geht, müssen wir über Hirschgeweihe sprechen. Dieses Nahrungsmittel hat viele Vorteile für den menschlichen Körper. Beim Bastgeweih unterscheidet man grundsätzlich zwischen getrocknetem Bastgeweih und frischem Bastgeweih. Ist getrocknetes Bastgeweih also im Allgemeinen besser oder frisches Bastgeweih?

Was die Leute oft sehen, sind meist getrocknete Geweihe. Getrocknetes Bastgeweih wird hergestellt, indem das gesammelte frische Bastgeweih in kochendem Wasser gekocht und gebraten und dann bei hoher Temperatur in einem Ofen gebacken wird. Dieser Vorgang wird mehr als zehnmal wiederholt, um getrocknetes Bastgeweih zum Schneiden oder Pulverisieren herzustellen. Das Bastblut wird bei hoher Temperatur getrocknet, um Blutpulver herzustellen. Getrocknetes Hackfleisch wird durch Kochen, Braten und Trocknen von frischem Hackfleisch hergestellt. Der Zweck der Trocknung besteht darin, die Lagerung und den Transport zu erleichtern oder es zu anderen Darreichungsformen (wie z. B. Hirschgeweihpulverkapseln usw.) weiterzuverarbeiten.

Obwohl mit der traditionellen Trocknungsmethode Bastgeweih und Blut dehydriert und konserviert werden können, wodurch die Lagerzeit verlängert wird, gehen durch das Kochen und Backen während der Verarbeitung zwangsläufig beträchtliche Mengen an Nährstoffen verloren. Dies gilt insbesondere für große Mengen wertvoller aktiver Proteasen wie Chondroitinsulfat, 6-Phosphat-Glucose-Dehydrogenase, Phosphoglucose-Isomerase, alkalische Phosphatase usw., die für die Behandlung menschlicher Erkrankungen und für eine gesunde Ernährung äußerst hilfreich sind. Die mithilfe der Vakuumgefriertechnik konservierten Geweihe unterscheiden sich jedoch deutlich.

Unter Vakuumbedingungen kann das Verderben von Hirschgeweih und Blut wirksam verhindert werden. Gleichzeitig kann durch schnelles Einfrieren bei ultraniedrigen Temperaturen die aktiven Enzyme vollständig konserviert und ein Teil der Feuchtigkeit entfernt werden. Daher ist die Verwendung von frischem Geweih und Blut, wenn möglich, für die Nährstoffversorgung besser geeignet und maximiert die Wirksamkeit von Geweih und Hirschblut. Der Nährwert von frischem Geweih ist relativ gesehen deutlich höher als der von getrockneten Geweihscheiben. Der moderne Medizinwissenschaftler Cao Bingzhang schlug das Prinzip vor, „weniger Punkte zu verwenden und mehr Tage einzunehmen“, das heißt, „langsam aufzufüllen, wenn der Körper einen starken Mangel hat“. Alle Benutzer sollten dies im Hinterkopf behalten, indem sie darauf bestehen, weniger zu essen und häufiger einzunehmen.

Obwohl wir im Alltag häufig getrocknete Bastgeweihe sehen und essen, sind frische Bastgeweihe im Hinblick auf Nährwert und pharmakologische Wirkung besser. Daher ist es für Personen mit diesen Beschwerden ratsam, zur Erhaltung der Gesundheit häufig frische Geweihe zu essen. Obwohl es sich bei beiden um Geweihe handelt, ist ihre Wirkung viel größer als die von getrockneten Geweihen.