Wie isst man Gastrodia elata und wie bereitet man es köstlich zu?

Gastrodia elata bietet für viele Menschen eine Vielzahl essbarer Vorteile. Sie kann allgemein als Medizin oder als Nahrungsmittel verwendet werden. Gastrodia elata kann auf viele Arten gegessen werden und wird im Allgemeinen zur Zubereitung der nahrhafteren Suppe verwendet. Gastrodia elata kann je nach Individuum in Form von Gastrodia elata-Pulver oder Gastrodia elata-Scheiben vorliegen.

1. Sie können Gastrodia elata-Hühnersuppe zubereiten. Bereiten Sie ein Huhn vor, waschen und schneiden Sie die Gastrodia elata in Scheiben, geben Sie sie in eine Schüssel, dämpfen Sie sie 10 Minuten lang in einem Dampfgarer und nehmen Sie sie heraus. Das Hähnchen entbeinen, in kleine Stücke schneiden, in Öl blanchieren und vom Herd nehmen. Frühlingszwiebeln und Ingwer in Öl anbraten, bis sie würzig sind, Hühnerbrühe und Gewürze hinzufügen, die Hühnerstücke hineingeben, 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, die Gastrodia elata-Scheiben hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit Stärke andicken und mit Hühneröl beträufeln. Die Gastrodia elata-Hühnersuppe ist fertig.

2. Um Gastrodia elata-Fischkopfsuppe zuzubereiten, bereiten Sie einen Karpfen vor, entfernen Sie Schuppen, Kiemen und innere Organe des Karpfens, waschen Sie ihn und legen Sie ihn zur späteren Verwendung auf einen Teller. Schneiden Sie Chuanxiong und Poria cocos in Scheiben, lassen Sie sie mehrere Stunden in zweimal gewaschenem Reiswasser einweichen, lassen Sie Gastrodia elata dann 1-2 Stunden in dem mit Chuanxiong und Poria cocos eingeweichten Reiswasser einweichen, nehmen Sie Gastrodia elata heraus und schneiden Sie sie zur späteren Verwendung in dünne Scheiben, geben Sie die Gastrodia elata-Scheiben in den Fischkopf und -bauch, legen Sie ihn in eine Schüssel, geben Sie dann die Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinein, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, dämpfen Sie ihn 30 Minuten lang in einem Dampfgarer und legen Sie ihn beiseite. Verwenden Sie zum Schluss Stärke, frische Suppe, Zucker, raffiniertes Salz, MSG, Pfeffer, Sojasauce, Sesamöl und andere Gewürze, kochen Sie sie in einem Topf, bis sie eindicken, und gießen Sie sie über den Fischkopf.

3. Um Weichschildkröten mit Gastrodia elata zu schmoren, bereiten Sie eine Weichschildkröte mit einem Gewicht von etwa einem Pfund vor. Überbrühen Sie die Schildkröte leicht mit kochendem Wasser, kratzen Sie den Schlammfilm auf der Oberfläche ab und holen Sie die Butter aus dem Körper heraus. Tragen Sie eine Woche lang Schildkrötengalle auf die Rückseite des Schildkrötenpanzers auf, legen Sie ihn mit der Bauchdecke nach oben in einen Behälter und bedecken Sie ihn dann mit Gastrodia elata-Scheiben, Frühlingszwiebeln und Ingwer. Fügen Sie eine angemessene Menge Reiswein hinzu, bedecken Sie den Behälter und lassen Sie ihn 1,5 bis 2 Stunden lang in Wasser schmoren.