So isst man frische Klette am besten

Jeder sollte wissen, dass die Klette eine traditionelle chinesische Heilzutat ist, aber tatsächlich hat die Klette eine andere „Identität“, nämlich sie ist Nahrungsmittel. Da die Klette eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält, ist sie nicht nur ein traditionelles chinesisches Heilmittel mit hohem medizinischen Wert, sondern auch eine Kochzutat mit extrem hohem Nährwert. Wie isst man Kletten am besten? Schauen wir uns die vier besten Möglichkeiten an, frische Klette zu essen!

Die erste Art, frische Klette zu essen: Klette gebraten mit zerkleinertem Schweinefleisch

Zutaten: frische Klette, Schweinefleisch (vorzugsweise mageres Fleisch), Karotten

Zubereitung: Die Klette in Wasser kochen, den Saft auffangen, das Schweinefleisch mit klarem Wasser waschen und in Streifen schneiden, dann dem Klettensud die entsprechende Menge Stärke hinzufügen, die Karotten waschen, in Streifen schneiden und beiseite legen. Den Wok erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, das zerkleinerte Schweinefleisch in den Wok geben und unter Rühren anbraten. Wenn es zu 80 % gar ist, die zerkleinerten Karotten und Gewürze in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis es gar ist.

Die zweite Art, frische Klette zu essen: Klette mit Schweinedärmen gedünstet

Zutaten: Klette, Schweinedärme, Gewürze

Waschen Sie die Schweinedärme mehrmals abwechselnd mit weißem Essig und klarem Wasser, legen Sie sie dann in kochendes Wasser, nehmen Sie sie heraus und spülen Sie sie erneut mit klarem Wasser ab, schneiden Sie sie dann in Stücke, geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf, geben Sie die Schweinedärme in den Topf und kochen Sie sie, geben Sie Kochwein, Salz und Ingwer hinzu und lassen Sie die Schweinedärme dann schmoren, bis sie gar sind. Während Sie die Schweinedärme schmoren, waschen Sie die frische Klette mit klarem Wasser, schneiden Sie sie in Scheiben und wenn die Schweinedärme gut gekocht sind, geben Sie die Klette hinein und kochen Sie sie, bis sie gut gar ist. Geben Sie dann eine angemessene Menge MSG und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.

Die dritte Art, frische Klette zu essen: Klette, Bambuspilz, Wolfsbeere und Hühnerflügelsuppe

Zutaten: Klette, Wolfsbeere, Hähnchenflügel, Gewürze

Methode: Wolfsbeeren in sauberem Wasser einweichen, dann mit sauberem Wasser waschen und beiseite legen. Die frische Klette schälen und kurz in weißem Essig einweichen, um zu verhindern, dass die Klette oxidiert und schwarz wird. Bambuspilz in warmem Wasser einweichen, das Wasser vor dem Einweichen mehrmals wechseln und dann das Netz auf seinem Kopf abschneiden. Die Hähnchenflügel waschen und in einen Schmortopf geben, die entsprechende Menge Wasser und zerstoßenen Ingwer hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Schaum an der Oberfläche abschöpfen, die Hitze reduzieren, die Klette in den Schmortopf geben und etwa eine Stunde sieden lassen, dann Bambuspilz und Bocksdorn hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen, dann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Beim Essen Salz in die Schüssel geben!

Die vierte Art, frische Klette zu essen: gebratene Klette

Zutaten: Klette, Karotte, getrocknete Chilischoten, gekochter weißer Sesam, Gewürze

Zubereitung: Die Klette schälen, mit klarem Wasser abspülen, dann mit einem Messer in Scheiben schneiden und in weißen Essig geben, damit sie nicht verfärbt. Nach 10 Minuten das Wasser abgießen. Während die Klette einweicht, können Sie die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die getrockneten Chilischoten entkernen und für die spätere Verwendung in kleine Kreise schneiden. Nach dem Erhitzen der Pfanne etwas Öl hinzufügen und die getrockneten Chilis bei geringer Hitze anbraten, die vorbereiteten Kletten- und Karottenscheiben hineingeben, auf hohe Hitze stellen und zwei bis drei Minuten anbraten, mit einer kleinen Menge weißem Sesam bestreuen und auf einem Teller servieren.

Neben den oben genannten vier Möglichkeiten, frische Klette zu essen, gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, sie zu essen. Wenn Sie interessiert sind, können Sie mehr ausprobieren. Sie werden feststellen, dass verschiedene Methoden unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben.