Was ist rote Hefe?

Wissen Sie, was roter Hefereis in unserem täglichen Leben ist? Er ist eine Zutat der traditionellen chinesischen Medizin, die für die Gesundheit der Menschen sehr wichtig sein soll. Er ist auch ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff. Normalerweise wird roter Hefereis aufgrund seiner leuchtenden Farbe häufig in Lebensmitteln verwendet. Lassen Sie uns unten mehr über die relevanten Kenntnisse erfahren.

Was ist roter Hefereis? Dieses Produkt hat leuchtende Farben, einen relativ reinen Farbton, sieht sehr satt aus und hat eine gute Licht- und Wärmestabilität. Es ist ein natürlicher und idealer grüner Farbstoff. Der Anwendungsbereich von rotem Hefereis ist ebenfalls sehr breit. Er ist in einigen unserer üblichen Lebensmittel sehr verbreitet, wie Fleischprodukten, Süßigkeiten, Kuchen, Marmeladen, Getränken, Säften, gefärbtem Wein, Sojasauce, Gesundheitsessig usw.); Arzneimitteln (pharmazeutische Farbstoffe, funktionelle Gesundheitsprodukte); Kosmetika.

Dieser Pilz kommt in der Natur hauptsächlich in Milchprodukten vor und kann auch künstlich gezüchtet werden, indem polierter Japonica-Reis als Nährboden verwendet wird, um roten Hefereis herzustellen. Es sind unregelmäßig geformte Partikel, wie Bruchreis; es sieht braunrot aus, hat eine knackige Textur, ist im Querschnitt rosa, riecht leicht säuerlich und schmeckt leicht. Die besten sind rot, knackig und lange gereift.

Verarbeitung: Asche aussieben und Verunreinigungen herausfiltern. Roter Hefereis mit Kohle: Den roten Hefereis unter Rühren braten, bis er außen schwarz und innen dunkelgelb ist, mit klarem Wasser besprühen und abkühlen lassen. Quelle: Roter Hefereis wird durch den violetten Pilz Monascus purpurogenum aus der Familie Aspergillus hergestellt, der auf Japonica-Reis parasitiert.

Funktionen und Indikationen: Fördert die Durchblutung und beseitigt Blutstauungen; stärkt die Milz und unterstützt die Verdauung. Es wird hauptsächlich bei Nahrungsstagnation, Blähungen, rotem und weißem Durchfall, Wochenflussretention nach der Geburt und Traumata eingesetzt. Vertrieb in Hebei, Jiangxi, Zhejiang, Taiwan, Fujian, Guangdong und anderen Orten.

Was ist roter Hefereis in unserer Ernährung? Er ist ein sehr verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff und auch ein sehr verbreitetes chinesisches Heilmittel, das sich sehr positiv auf die Gesundheit der Menschen auswirkt. Daher sind wir uns dieser Situationen in normalen Zeiten sehr bewusst. Das müssen wir verstehen.