Die Rolle des Kohls

Kohl ist ein Gemüse, das wir häufig essen. Es gibt viele Möglichkeiten, Kohl zuzubereiten. Wir können Kohl mit anderen Zutaten verwenden, um eine Vielzahl köstlicher Gerichte zuzubereiten. Zu den üblichen Kohlgerichten gehören Senfkohl, mit Äpfeln gedünsteter Kohl und gehackte Pfeffersporen. Kohl kann zum Pfannenrühren, für kalten Salat und Suppe verwendet werden. Welche Rolle spielt Kohl also?

Die Wirkung von Kohl ist sehr stark. Er hat nicht nur einen guten Zierwert, sondern auch einen guten essbaren Wert. Darüber hinaus ist auch der medizinische Wert von Kohl sehr hoch. Schauen wir uns unten die Einführung in die Wirkung von Kohl an.

Kohl (Brassica oleracea L.) ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze der Gattung Brassica in der Familie der Kreuzblütler und eines unserer wichtigsten Gemüse. Mit Ausnahme des Grünkohls, der ursprünglich aus China stammt, stammen alle Kohlsorten von den Küstengebieten zwischen Mittelmeer und Nordsee. Er wurde bereits vor 4.000 bis 4.500 Jahren von den alten Römern und Griechen kultiviert.

Medizinischer Wert

【Funktion und Anzeigen】

① „Qian Jin·Ernährungstherapie“: Langfristiger Verzehr wirkt sich positiv auf die Nieren aus, regeneriert Knochenmark und Gehirn, ist gut für die fünf inneren Organe und reguliert die sechs Därme.

② „Bencao Shiyi“ (Ergänzung zur Materia Medica): Es nährt das Knochenmark, ist gut für die fünf inneren Organe und die sechs Därme, ist gut für die Gelenke, baggert das Qi in den Meridianen an, verbessert Augen und Ohren, stärkt den Körper, reduziert den Schlaf, ist gut für Herz und Kraft und stärkt Muskeln und Knochen. Zur Behandlung von Gelbsucht kochen Sie Gurken daraus, lassen Sie diese über Nacht einweichen, bis sie gelb werden, und essen Sie sie dann mit Salz, um das verborgene Qi im Herzen zu entfernen.

【Pharmakologische Wirkung】

Der Samenextrakt hat eine gewisse antibakterielle Wirkung, die gesamte Pflanze hat jedoch fast keine antibakterielle Wirkung. Die Blätter (wärmebehandelt) haben bei örtlicher Anwendung eine anregende Wirkung und können Schmerzen bei Gallenblasenerkrankungen lindern. Pflanzen der gleichen Gattung: B. oleracea

Das in den Samen enthaltene ätherische Öl hat ähnliche Eigenschaften wie Senföl und wirkt antibakteriell auf Bakterien, Pilze und Hefen. Einige Leute berichten, dass einige seiner Varianten einige Tage bei Raumtemperatur gelagert werden müssen, bevor sie ihre antibakterielle Wirkung entfalten. Es gibt auch Berichte, dass der gelbe Feststoff in der Schale ein antibakterieller Inhaltsstoff ist.

Nährwert

Kohl – ein natürliches Magengemüse. Kohl ist von Natur aus mild, hat einen süßen Geschmack, ist ungiftig und wirkt auf die Magen- und Nierenmeridiane. Kohl gehört zu den von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Gemüsesorten und wird auch als natürliches „Magengericht“ bezeichnet. Das enthaltene Vitamin K1 und Vitamin U kann nicht nur Magengeschwüren vorbeugen, das Magenschleimhautgewebe schützen und reparieren, sondern hält auch die Magenzellen aktiv und verringert das Risiko von Läsionen.

Kohl wirkt sich positiv auf die Hormonausschüttung aus und unterstützt die Brustentwicklung.

Alle Kohlsorten sind gute Kaliumquellen. Kohl ist außerdem reich an Vitamin A, Kalzium und Phosphor.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Kohl roh essen oder frischen Kohlsaft (200 bis 300 ml) auspressen und ihn zwei- bis dreimal täglich auf leeren Magen einnehmen. Allerdings enthält Kohl mehr Rohfaser als Chinakohl und ist gröber, hat also eine harte Konsistenz. Menschen mit schlechter Verdauung sollten nicht zu viel davon essen.

Kohl enthält Vitamin K, das eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Knochendichte spielt. Wenn ältere Frauen eine angemessene Menge Vitamin K zu sich nehmen, sind ihre Knochen dichter und das Risiko von Knochenbrüchen ist geringer. Deshalb sollten Frauen und ältere Menschen mehr Kohl essen.

Die Makuladegeneration ist die häufigste Ursache für Erblindung bei Menschen über 65 Jahren. Eine Erhöhung der Luteinzufuhr über die Ernährung kann zur Vorbeugung dieser Erkrankung beitragen. Kohl, Spinat etc. enthalten Lutein. Lutein kann als Antioxidans einer Makuladegeneration der Netzhaut wirksam vorbeugen. Der regelmäßige Verzehr dieser beiden Gemüsesorten kann zudem das Auftreten von Katarakten um 40 % senken.

Da Kohl Sulfid enthält, sollten Sie den Topf beim Kochen nicht abdecken, da sonst eine große Menge flüchtiger Moleküle freigesetzt wird.

Aktuelle Forschungsergebnisse belegen, dass sich das Risiko für Blasenkrebs durch den Verzehr von mehr Grünkohl und Weißkohl um 40 % senken lässt.

Oben haben wir erklärt, was Kohl ist. Wir wissen, dass Kohl ein weit verbreitetes Gemüse ist. Kohl ist sehr nährstoffreich. Regelmäßiger Kohlkonsum kann eine gute gesundheitserhaltende Wirkung haben. Die Rolle von Kohl ist sehr vielfältig. Kohl kann nicht nur zur Wertschätzung verwendet werden, sondern hat auch eine hohe essbare und medizinische Wirkung.