Die Wirksamkeit und Funktion von Yamsstängeln

Bei vielen Lebensmitteln sind nicht nur die Früchte essbar, sondern auch die Wurzeln, Stängel und Blätter. So sind beispielsweise die Stängel von Sellerie ein weit verbreitetes Nahrungsmittel, aber auch die Sellerieblätter werden von Menschen für kalte Gerichte verwendet, was ebenfalls eine sehr gute blutdrucksenkende Wirkung hat. Yamswurzeln sind ein Nahrungsmittel, das in der südlichen Region wächst. Es gibt viele Möglichkeiten, Yamsfrüchte zu essen, aber viele Menschen essen auch gerne Yamswurzeln. Lassen Sie uns etwas über die Wirksamkeit und Funktion von Yamswurzeln erfahren.

1. Nährstoffgehalt

Süßkartoffelsetzlinge sind reich an Nährstoffen. Alle 100 Gramm Süßkartoffelreben, die oberen 10-15 cm, zarten Blätter und Blattstiele werden zusammenfassend als Stiele bezeichnet. Die Stielspitzen der Süßkartoffel sind reich an Eiweiß, Karotin, Vitaminen, Eisen und Kalzium. Der Rohproteingehalt der Stielspitze liegt laut Laboranalyse bei 21,1–15,1 % des Trockengewichts und ist mit dem von Schweine- und Rindfleisch vergleichbar. Der Proteingehalt von Stängeln, Blättern und Stängelspitzen beträgt 2,7 %, der Carotingehalt 5580 IE/100 g, der Vitamin C-Gehalt 41,07 mg/kg, der Calciumgehalt 74 mg/kg, der Eisengehalt 4 mg/kg, der Vitamin B1-Gehalt 3 mg/kg, der Niacin-Gehalt 6 bis 10 mg/kg und der B6-Gehalt 2,1 mg/kg. Tests des Chinese College of Preventive Medicine zufolge belegen die Stängelspitzen im Vergleich zu 13 Gemüsesorten, darunter Sellerie, Kohl, Spinat, Kohl, Raps, Lauch, Gurke, Aubergine, Karotte und Tomate, bei 13 von 14 Nährstoffen den ersten Platz. Dazu gehören Eiweiß, Fett, Kalorien, Zellulosekohlenhydrate, Kalzium, Eisen, Phosphor, Karotin, Vitamin C, B1, B2 und Niacin.

2. Auswirkungen auf die Gesundheit

Die Stängelspitze der Süßkartoffel ist reich an Schleimprotein, das eine schützende Wirkung auf den menschlichen Verdauungstrakt, die Atemwege, die Gelenkhöhle, die Membranschmierung und die Blutgefäßstärke hat. Diese Substanz kann Arteriosklerose vorbeugen, die durch die Ablagerung von Lipiden an den Arterienwänden verursacht wird, den Abbau von Bindegewebe in Organen wie Leber und Nieren stoppen und die Immunität des Körpers stärken.

Darüber hinaus erfüllt es auch gesundheitsfördernde Funktionen, beispielsweise die Erhöhung der Blutplättchenzahl, das Stoppen von Blutungen, die Vorbeugung von Nachtblindheit, die Förderung der Darmmotilität und die Vorbeugung von Verstopfung. In den USA gelten die Stängelspitzen der Süßkartoffel derzeit als eines der gesündesten und haltbarsten Gemüse mit großen Entwicklungsaussichten. In Japan, den USA und anderen Ländern werden die Stiele der Süßkartoffel sogar als Langlebigkeits- oder Weltraumnahrungsmittel geführt, und in Deutschland gelten die Blätter und Spitzen der Süßkartoffel als die Königin des Gemüses. Es hat gesundheitsfördernde Wirkungen, beispielsweise befeuchtet es den Darm, fördert die Darmentleerung und senkt den Blutdruck.

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