Wie man Ginseng schmort

Ich glaube, dass der erste Eindruck, den jeder von Ginseng hat, darin besteht, dass er eine stärkende Wirkung hat. Tatsächlich ist Ginseng nicht nur essbar, sondern hat auch einen gewissen medizinischen Wert. In der traditionellen chinesischen Medizin ist das Anwendungsspektrum von Ginseng recht breit. Neben der medizinischen Anwendung kann Ginseng natürlich auch direkt verzehrt werden, beispielsweise durch Kochen mit anderen Zutaten. Wie kann man Ginseng also besser schmoren? Dies wird weiter unten vorgestellt!

1. Ginseng-Hühnersuppe

1. Sie sollten nicht nur daran denken, zu viel Ginseng-Hühnersuppe auf einmal zu sich zu nehmen, sondern sie auch nicht während einer Erkältung oder akuten Erkrankung zu sich nehmen. Dies liegt daran, dass die Widerstandskraft des Körpers während einer Erkältung sehr gering ist und der Körper auch nur sehr wenig Nährstoffe aufnehmen kann, sodass sie nicht zum Trinken geeignet ist.

2. Wenn wir Hühnersuppe mit Ginseng zubereiten, müssen wir außerdem auf die Hitze achten. Sie sollte nicht zu stark sein, da sonst die Nährstoffe von Ginseng und Huhn verloren gehen. Wenn wir den Saft auffangen, verwenden wir am besten eine Schüssel mit Wasser als Standard. Diese Art von Hühnersuppe ist die nahrhafteste.

3. Da Ginseng-Hühnersuppe sehr nahrhaft ist und dabei helfen kann, das Qi des Körpers wiederherzustellen, müssen wir grundsätzlich darauf achten, nach dem Trinken dieser Suppe keinen Rettich zu essen. Rettich kann das Qi verringern, und wenn er gegessen wird, macht die Ginseng-Hühnersuppe ihn völlig wertlos.

2. Mit Ginseng geschmorte Hühner- und Schweinerippchensuppe

Zutaten: 1 Centennial Liyuan Oil Chicken, eine Tasse Klebreis, eine entsprechende Menge Frühlingszwiebelsegmente, 6 Knoblauchzehen, 9 Datteln, 2 Ginsengwurzeln, 1 Teelöffel Salz, eine entsprechende Menge weißer Pfeffer und ein wenig Hühneressenz.

üben:

1. Das Huhn waschen, Scheren, Kopf und Hintern entfernen, einen Schnitt in den Bauch machen und Klebreis sowie etwas Knoblauch, Frühlingszwiebelstücke, Jujube und Ginseng hineingeben.

2. Drehen Sie die Hähnchenschenkel zusammen, um die Öffnung im Bauch zu verschließen. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis das Huhn fast bedeckt ist. Fügen Sie den restlichen menschlichen Körper, die Jujube und den Knoblauch hinzu.

3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen, Salz und restliche Gewürze hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

4. Das Gericht in einen Steintopf geben, die restlichen Frühlingszwiebelstücke dazugeben, kurz erhitzen und servieren. Wenn Sie kein schwimmendes Öl mögen, können Sie es vor dem Einfüllen in den Steintopf entfernen.

3. Mit Ginseng gedünstete Wachteln

1. Die Wachtel töten, Haare und Innereien entfernen, Kopf und Krallen abtrennen, waschen, in kochendem Wasser blanchieren und beiseite stellen; den Ginseng waschen und in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden und die Yamswurzel in Scheiben schneiden.

2. Die Wachteln in einen Schmortopf geben, Ginsengscheiben, Yamswurzel, Wolfsbeere, Zwiebel, Ingwer und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei geringer Hitze garen und dann Kochwein, Salz und MSG nach Geschmack hinzufügen.