Wie gehe ich mit schimmeligem Ginseng um?

Ginseng ist ein sehr wertvolles Stärkungsmittel und sollte nach dem Kauf gut aufbewahrt und vor dem Schimmeln geschützt werden. Aber was tun, wenn Ginseng schimmelt? Im Allgemeinen können schimmelige Lebensmittel nicht mehr gegessen werden. Schimmel bedeutet, dass sie verschimmelt sind, und schimmelige Lebensmittel müssen Stoffe enthalten, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Ursprünglich war es dazu gedacht, die Gesundheit zu erhalten und zu verbessern, aber der Verzehr von schimmeligen Lebensmitteln hat oft den gegenteiligen Effekt. Egal wie wertvoll verschimmelte Lebensmittel sind, es ist am vernünftigsten, sie entschlossen wegzuwerfen. Verlieren Sie nicht das große Ganze wegen einer kleinen Ersparnis.

Um wirklich getrockneten Ginseng zu erhalten, verschließen Sie ihn in einer Plastiktüte, um ihn von der Luft zu isolieren, und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort. Von Insekten befallener Ginseng sollte leicht abgeklopft werden, um Eier, Urin und Insektenkörper zu entfernen, und anschließend in die Sonne gelegt oder bei 50 °C gebacken werden, um Eier und Insektenkörper abzutöten. Ginseng mit Schimmelflecken sollte zunächst in der Sonne oder im Ofen getrocknet werden, anschließend der Schimmelstaub mit einer weichen Bürste oder Zahnbürste abgebürstet, anschließend mit warmem Wasser saubergebürstet und in der Sonne getrocknet werden.

Hier sind einige Möglichkeiten zur Konservierung von Ginseng:

(1) Lagerungsmethode mit Trockenmittel: Geben Sie eine geeignete Menge Trockenmittel wie Branntkalk, Holzkohle, Kieselgel usw. auf den Boden eines versiegelten Zylinders, Rohrs oder Kartons, um die Lagerumgebung trocken zu halten. Wickeln Sie den Ginseng anschließend in Papier ein, legen Sie ihn in den Behälter und verschließen Sie ihn fest, um Insektenbefall und Schimmelbildung vorzubeugen.

(2) Lagerung bei niedriger Temperatur: Geben Sie den getrockneten Ginseng in eine Plastiktüte und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Wenn der Ginseng nicht trocken ist, sollte er zunächst in ein Kühl-/Gefrierfach gelegt, gefriergetrocknet und anschließend in einen Lagerschrank gelagert werden.

(3) Konventionelle Lagerungsmethode: Um Ginseng vollständig zu trocknen, verschließen Sie ihn in einer Plastiktüte, um ihn von der Luft zu isolieren, und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort. Von Insekten befallener Ginseng sollte leicht abgeklopft werden, um Eier, Urin und Insektenkörper zu entfernen. Anschließend sollte er in die Sonne gelegt oder bei 50 °C gebacken werden, um Eier und Insektenkörper abzutöten. Ginseng mit Schimmelflecken sollte zunächst in der Sonne oder im Ofen getrocknet werden, anschließend der Schimmelstaub mit einer weichen Bürste oder Zahnbürste abgebürstet, anschließend mit warmem Wasser saubergebürstet und in der Sonne getrocknet werden.

Kann man schimmeligen Ginseng essen? Experten raten davon ab, ihn zu essen. Egal, was es ist, solange es schimmelig ist, ist es verdorben, was bedeutet, dass sich die Substanz selbst verändert hat. Auch wenn schimmeliger Ginseng Elemente enthält, die der Gesundheit zuträglich sind, ist sein schimmeliger Schimmel für den Menschen schädlich. Er kann Darmentzündungen oder Durchfall oder sogar eine Arzneimittelvergiftung verursachen (ich hatte einen schrecklichen Herzinfarkt, der sehr schmerzhaft war und bei dem ich dachte, ich würde sterben). Essen Sie ihn nicht, nur weil Sie Mitleid damit haben. Verlieren Sie das große Ganze nicht wegen des Kleinen aus den Augen.

Der Apotheker sagte, dass der Kühlschrank relativ feucht sei und viele Bakterien beherberge. Wenn chinesische Arzneimittel längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt würden, würden sie leicht feucht und verderben. Dies würde nicht nur keine Krankheiten heilen und die Gesundheit nicht verbessern, sondern auch Nebenwirkungen mit sich bringen. Hier erinnert der Apotheker die Öffentlichkeit daran, dass wertvolle chinesische Arzneimittel wie Roter Ginseng, Codonopsis, Gastrodia, Hirschgeweih usw. mit einer angemessenen Menge Klebreis oder klebrigem Reis gebraten werden können, bis sie gelb werden. Nach dem Abkühlen werden sie zusammen mit den chinesischen Arzneimitteln in eine versiegelte Glasflasche oder ein Porzellangefäß gefüllt und an einem kühlen und belüfteten Ort aufbewahrt.

Was tun, wenn Ginseng schimmelt? Am einfachsten ist es, ihn wegzuwerfen. Das Leben ist kostbar, aber das Leben ist kostbarer. Essen Sie das Essen, solange es noch frisch ist. Legen Sie keine Vorräte an. Kaufen Sie nur so viel, wie Sie essen können. Warten Sie nicht bis zum Verfallsdatum, bevor Sie daran denken, es zu essen. Egal wie lecker das Essen ist und wie teuer es ist, essen Sie es bitte, solange es noch frisch ist.