Die Wirksamkeit und Funktion der Brennnessel

Xunma-Gras, auch als Huoma-Gras bekannt, ist ein mehrjähriges Kraut. Es ist eine Art Wildgras, das man oft am Straßenrand sieht. Es hat eine besonders starke Vitalität. Im südlichen Shaanxi wird es auch Brenngras genannt. Wenn die Haut einer Person mit Xunma-Gras gestochen wird, treten besonders schmerzhafte Symptome auf. Es ist auch ein relativ verbreitetes chinesisches Heilmittel zur Behandlung von Krankheiten. Es hat eine gute pflegende und heilende Wirkung bei Bluthochdruck, Verdauungsstörungen und Verstopfung.

Die Wirksamkeit und Funktion der Brennnessel

Brennnessel ist eine wirtschaftlich wertvolle Wildpflanze und Nutzpflanze, die Fasern, Nahrungsmittel, Medizin und hochwertiges Futter liefern kann. Die Rindenfaser der Brennnessel ist gut zäh, stark zugfest, hat einen guten Glanz und lässt sich leicht färben. Sie kann als textiler Rohstoff oder zur Herstellung von Hanfseilen, zum Weben von Teppichen usw. verwendet werden. Aus den Stängeln und Blättern der Brennnessel lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten, darunter Kaltgerichte, Suppen, Bratengerichte, Brennnesselsaft, Getränke und Gewürze.

Jeden Sommer und Herbst werden die Brennnesseln geerntet, getrocknet, zerkleinert, in kochendem Wasser gekocht, mit etwas Kraftfutter wie Kleie vermischt und dann an Schweine verfüttert. Innerhalb von zehn Tagen oder einem halben Monat wurden die Körper der Schweine glänzend und ölig und sie begannen, merklich an Gewicht zuzunehmen. Im Hochsommer, wenn die Brennnesseln üppig und grün sind, besuchen die Nutztiere die Grünlandflächen nur ungern. Nach dem Herbstfrost, insbesondere im Winter und Frühling, wenn es reichlich Samen gibt, ist der bittere Geschmack aus den Stängeln und Blättern der Brennnesseln jedoch größtenteils verschwunden, Rinder, Pferde, Kamele und Schafe konkurrieren jedoch darum, sie zu fressen.

Die gesamte Brennnesselpflanze kann als Medizin verwendet werden. Sie schmeckt bitter und würzig, hat eine wärmende Wirkung und ist leicht giftig. Es hat eine blähungsvertreibende und nervenberuhigende Wirkung, fördert die Verdauung und lindert Verstopfung. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von rheumatoider Arthritis, postpartalen Krämpfen, infantilen Krämpfen, Kinderlähmungsfolgen, Bluthochdruck, Verdauungsstörungen und Verstopfung verwendet; es kann äußerlich zur Behandlung von Urtikaria im Frühstadium, Schlangenbissen usw. angewendet werden.

Wie man Brennnessel isst

Wählen Sie zunächst frische und zarte Brennnesselblätter aus. Seien Sie beim Pflücken vorsichtig, pflücken Sie sie in Blattrichtung und berühren Sie die Blätter nicht mit dem Handrücken oder Arm, um Stiche zu vermeiden. Sie können auch Handschuhe tragen. Die abgeernteten Brennnesseln zunächst mit klarem Wasser abspülen, anschließend 3–5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend zum Abkühlen und Einweichen in klares Wasser legen. Nach einer Stunde die Brennnesselblätter herausnehmen, ausdrücken und anschließend in Streifen auf einen Teller geben. Salz, Sesamöl und Hühneressenz hinzufügen, gut vermischen und schon ist es essfertig. Sie können auch gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch und andere Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen. Nach dem Blanchieren in kochendem Wasser werden die Brennnesseln weich und grün und sehen nicht mehr so ​​majestätisch aus wie sonst. Nehmen Sie ein Stück mit Stäbchen und stecken Sie es in den Mund. Ein frischer Duft erfüllt die Geschmacksknospen in Ihrem Mund, was sehr erfrischend ist. Es gibt viele Möglichkeiten, Brennnesseln zu essen. Neben dem kalten Verzehr kann man sie auch in kochendem Wasser blanchieren und dann im Wok braten, eine Suppe daraus machen oder sie als Füllung verwenden. Sie schmecken sehr lecker. Aus den Brennnesselsamen lässt sich außerdem Öl gewinnen, welches zusätzlich eine stärkende Wirkung auf den Körper hat.