Herstellung von Mandarinenschalen

Mandarinenschalen sind im Leben weit verbreitet. Sie können als Medizin verwendet oder bei der Herstellung von Delikatessen hinzugefügt werden. Sie haben ein breites Anwendungsspektrum. Wenn Sie Mandarinenschalen verwenden, sollten Sie darauf achten, einige Methoden zu beherrschen und die beste entsprechend Ihren eigenen Bedürfnissen auszuwählen. Mandarinenschalen sind auch sehr wirksam bei der Behandlung einiger schwieriger und komplizierter Krankheiten. Wie steht es mit der Herstellung von Mandarinenschalen?

Wie sieht es mit der Herstellung getrockneter Mandarinenschalen aus? Viele Menschen wissen nicht viel über die Herstellung dieser Art von Produkten. Bei der Herstellung sind einige Methoden und Techniken erforderlich. Man kann sie nicht einfach so herstellen. Auf diesen Punkt sollten Sie achten. Wenn Sie sie gut herstellen möchten, müssen Sie sie verstehen.

Als Rohstoffe werden frische, geschälte gelbe Süßorangen, Duftorangen usw. verwendet, wobei die äußerste Schicht (Orangenschicht) der Frucht als Rohstoffe verwendet wird.

Die während des Herstellungsprozesses abgezogene Orangenschale wird mit einem speziellen Hobel von der äußersten Schicht abgeschabt. Die abgezogene kleine Schale hat die Form unregelmäßiger Kreise und wird allgemein als Geldschale bezeichnet. 100 kg Orangenschale, 50 Liter Pflaumenlake (Salzlake zum Einlegen von Pflaumen) und 0,5 kg Alaun dazugeben und zum Einweichen in ein Glas geben. Nach 48 Stunden die Orangenschalen entfernen, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und sofort mit Leitungswasser abspülen. Die Spülzeit sollte ca. 24 Stunden betragen. Anschließend die Orangenschale abtropfen lassen und mit 50 % Salz und 30 % Pflaumenlake (bezogen auf den Prozentanteil des Rohstoffgewichts) salzen. Etwa 20 Tage lang salzen, herausnehmen und trocknen, um Orangenschale herzustellen.

Um Saft herzustellen, kochen Sie Lakritze in Wasser, lassen Sie den Rückstand abtropfen und konzentrieren Sie ihn. Fügen Sie die entsprechende Menge Zucker und Saccharin hinzu und lösen Sie beides auf, um Saft für die spätere Verwendung herzustellen.

Einweichen und Trocknen: Die Orangenschale in ein Glas geben, kochenden Lakritzsaft hineingießen und abdecken. Nach 2 Stunden Einweichen die Orangenschale und einen Teil des Saftes herausnehmen, gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und zum Trocknen in den Trockenraum geben. Nachdem es getrocknet ist, fügen Sie den Originalsaft wieder hinzu und wiederholen Sie den Vorgang mehrmals. Nach der letzten Zugabe und dem Trocknen geben Sie 1 % des Gewichts des fertigen Produkts Lakritzpulver hinzu, wenn es aus dem Trockenraum kommt, und mischen es gleichmäßig, um die neunfach verarbeitete Mandarinenschale zu erhalten.

Durch die obige Einführung haben wir ein gutes Verständnis für die Herstellung getrockneter Mandarinenschalen. Diese Art von Produkten ist auch sehr verbreitet. Die Herstellung basiert hauptsächlich auf süßen Orangen und Mandarinen und deren Schalen. Daher müssen Sie normalerweise keine getrockneten Mandarinenschalen kaufen. Sie können die Schalen nach dem Verzehr von Orangen und Mandarinen aufbewahren und getrocknete Mandarinenschalen herstellen.